饱和脂肪酸饮食或影响大脑功能
近日，一篇刊登在国际杂志Frontiers in Cellular Neuroscience上的研究报告中，来自费德里科-二世大学的研究人员通过研究发现，饱和脂肪酸水平较高的饮食或许会让我们的大脑无法控制饮食。
通过改造微生物的代谢，在重组大肠杆菌中生产重要工业产品，主要包括聚羟基脂肪酸、琥珀酸等有机酸。2．通过改造微生物表达系统来生产糖基化改造的人源化糖蛋白和抗体以及稀有糖类；利用代谢工程合成小分子糖药物。药物的环糊精，脂质体包裹及运输。 3．建立微生物生物合成代谢的调控方法。
1．通过代谢途径的建立和改造实现生物基化学品及生物可降解聚合物的合成。通过改造微生物的代谢，在重组大肠杆菌中生产重要工业产品，主要包括聚羟基脂肪酸、琥珀酸等有机酸。 2．通过改造微生物表达系统来生产糖基
AJCN：高血清ω- 6不饱和脂肪酸浓度可降低2型糖尿病的风险
东芬兰大学的一项新的研究表明，高血清ω- 6多不饱和脂肪酸可显著降低2型糖尿病的发病风险。这项研究结果发表在《American Journal of Clinical Nutrition》上。
为什么要对反式脂肪酸说不？
最新的一项研究认为，人工合成的反式脂肪酸可能冠状动脉相关疾病，但是适量实用饱和脂肪酸（如黄油等）可能并不会造成心血管相关疾病，同时也不会增加心血管疾病、中风以及二型糖尿病的发病风险。该研究由英国麦克马斯特大学助理教授Russell de Souza领导的课题组完成，相关工作发表在《British Medical Journal 》上。
FASEB J：Omega-3脂肪酸和抗氧化剂补充剂或可对阿尔兹海默症有疗效
2015年7月2日讯/生物谷BIOON/-最新一项研究表明，鱼油补充剂和抗氧化剂对治疗阿尔茨海默氏症可能有效。2015年7月发表在《美国实验生物学学会联合会杂志》上的一篇新文章发现，患有轻度临床认知障碍的病人在认知障碍疾病的早期阶段可观察到β-淀粉样蛋白标志出现了间隙，并在神经组织中减少了炎症的发生。尽管在此项实验中研究了12个病人并且历时达4-17个月，但是调查结果显示这种相对经济且充足的补充剂
J Cell Biochem：脂肪酸合酶减少促进缺氧肿瘤细胞死亡
细胞在低氧胁迫情况下会激活一种适应性反应，而一旦细胞不采取适应性的反应就会发生细胞死亡现象。虽然有些机制已经被大量报道，单缺氧环境下细胞死亡的背后确切机制尚不清楚。 最近研究人员观察到在多种人类癌症中，脂肪酸合酶（FASN）的表达是增加的。在高增殖效率的细胞中，肿瘤相关的FASN被认为对膜脂的产生和蛋白的翻译后修饰是必要的，但确切的机制尚不完全清楚。
Diabetologia：林旭等脂肪酸与代谢性疾病关联研究获进展
经过近三年的努力，林旭研究组利用中科院营养与代谢重点实验室分析检测平台对3200多名参加“中国老龄人口营养健康状况研究”的京沪城乡居民的红细胞膜脂肪酸进行了检测，建立了包括28种饱和、不饱和（单不饱和，多不饱和）和反式脂肪酸在内的亚洲最大的脂肪酸数据库，并在n-3脂肪酸、反式脂肪酸与代谢性疾病关联研究方面取得重要进展。
气相色谱仪检测油中脂肪酸和六号溶剂
摘要：脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。 脂肪酸分析 一．分析原理 将脂肪酸甘油酯转化为脂肪酸甲酯后，进行气相色谱测定。用归一法确定各脂肪酸的组成比例。
Diabetes：血液中游离脂肪酸或增加老年人患心脏病风险
2013年5月19日 讯 /生物谷BIOON/ --发表在五月十三日上Diabetes杂志的文章称，血液中游离脂肪酸含量与青年胰岛素抗性相关，同时也影响老年人心血管疾病发病情况。 明尼苏达大学的Brigitte I. Frohnert教授和他的研究团队在207位15-22周岁被试者和他的父母中检测了血清中游离脂肪酸含量与肥胖症，胰岛素抗性和心血管疾病风险的关系。