牛奶代替饮用水破坏营养平衡
说牛奶能当水喝，是因为牛奶中近90%的成分是水。水是维持人类生命头等重要的营养素之一，当人体内水分丢失超过2%，身体的功能运行就会受到影响。人体没有水的补充，几天就可危及生命。所以，当水的供给不足时，牛奶理所当然地能够作为水的来源，为机体补充宝贵的水。但是，牛奶又不能当水喝。因为水我们可以需要多少喝多少，而牛奶则不成。原因是牛奶中还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等许多成分，它们的摄入都有限量。
饮食调节身体内部平衡打造健康的美丽
爱美就要吃！对于女性而言，通过健康饮食，调节身体内部平衡等保养法而形成的俏丽远比与化妆品打造的俏丽要好的多，也健康自然的多。那你知道吃那些食物可以让你从头没到脚吗？就让小编来告诉你吧！1、小麦护发小麦是生物素的良好来源，对于我们的头发可是大有好处的哟，可帮助预防白发、秃发，让你在拥有一头飘逸秀发的同时，更是让你的秀发闪亮健康。
咀嚼口香糖：既减少热量摄取 增加能量消耗
美国罗德岛大学营养学家最新发现：咀嚼口香糖，既减少热量摄取、又增加能量消耗美国罗德岛大学的营养学者在研究咀嚼无糖口香糖对控制体重的功效时发现，咀嚼口香糖既可以减少热量摄入，又增加能量的消耗。
Stem Cell Reports：研究发现影响神经系统的化学物质的不平衡性
近日，人类诱导多能干细胞(hiPSCs)，研究员已发现精神分裂症患者神经细胞分泌大量的三种神经递质，这些神经递质涉及一系列精神疾病。
生物燃料排碳：不只是平衡
在西班牙的沙漠里，绿色的污泥在纵横交错的管道里安静地冒着泡。它吸收着荒漠的阳光，吞噬着附近工厂排放的CO2，迅速地成长着。每天，工人们刮掉一些污泥，将他们带走转化为石油。照这样看，人们在一天内做着地质学上要4亿年才能完成的工作。 确实，这不是什么普通的石油。它属于一类神奇的“负碳”燃料，能把碳从大气中抽出并一劳永逸地封锁起来。
Diabetes：郭非凡等揭示亮氨酸缺乏时中枢神经系统调节外周能量代谢的新机制
近日，国际学术期刊Diabetes在线发表了上海生科院营养所郭非凡研究组的研究论文 “ S6K1 in the CNS regulates energy expenditure via MC4R/CRH pathways in response to deprivation of an essential amino acid ”。
Science：在人类与猿类中发现的平衡选择
一项新的对人类及黑猩猩进行的全基因组分析披露，这两个物种在数百万年中同时拥有着某些相同的会导致多态性—— 即在同一物种中有着不同的物理形式——的突变组合。在此之前，在人与猿之间只确认了2种共有的多态性：主要组织相容性复合体或MHC的变体，及作为不同血型基础的ABO血型系统中的多态性。
单分子荧光共振能量转移技术分析ISWI家族在核小体移位
来自哈佛大学，霍德华休斯医学院的研究人员发表了题为“ISWI Remodelers Slide Nucleosomes with Coordinated Multi-Base-Pair Entry Steps and Single-Base-Pair Exit Steps”的文章，利用单分子荧光共振能量转移技术，解析了一种重要的超家族酶如何协调重塑核小体，帮助完成核小体移位的。
:白细胞内酶不平衡影响炎症和肥胖过程
2013年4月3日讯 /生物谷BIOON/--很多研究提示肥胖与脂肪组织慢性炎症有关。Sanford-Burnham医学研究中心科学家发现中性粒细胞胰蛋白酶和其抑制剂的非平衡引起炎症，肥胖，胰岛素耐受，和脂肪肝等疾病。该酶由一类白细胞，中性粒细胞产生，在机体对抗细菌免疫过程中起重要作用。研究人员发现肥胖人和小鼠中，中性粒细胞胰蛋白酶表达升高同时其抑制剂α1抗胰蛋白酶表达水平降低。
J Clin Microbiol：克罗恩氏病和肠道微生物菌落平衡的内在关联
2012年10月24日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，刊登在国际杂志Journal of Clinical Microbiology上的一篇研究报告指出，被诊断为儿科克罗恩氏病的病人，相比同龄人，其肠道中特定类型的细菌水平或许会明显不同。这项研究工作为通过改变肠道细菌的方式来开发新型的疗法提供了帮助。