酶解小麦蛋白产物还原糖美拉德反应的光谱研究
摘要：水解植物蛋白是指用酶、酸或碱水解大豆、小麦、玉米等植物蛋白得到的混合产物。水解植物蛋白由于其价格低廉、质构功能性优良和较高的营养价值而被广泛应用于食品生产中。主要将其作为原料制备美拉德反应型香精料或作为添加成分提升食品的感官和营养品质。水解植物蛋白的这类应用是通过美拉德反应实现的。 采用紫外可见吸收光谱和荧光光谱研究了酶解小麦蛋白产物与还原糖不同加热条件下的美拉德反应及其产物。
一次性的生物反应器目前最大规模是2000L：仍存局限
上海 2013年5月21日 电 /生物谷BIOON/ --5月14日，生物制药周在上海张江举办，会议期间生物制药过程的一次性使用技术再次被与会者关注，展开了以《单次使用系统（Single-use）》为题的主题讨论。 主题讨论中，来自上海复宏汉霖生物技术有限公司的总裁刘世高博士作为国内首批使用一次性生物反应器的企业代表分享了一次性技术的好处：更好、更便宜、更快速。
Science：阻断免疫反应关键蛋白清除艾滋病病毒慢性感染
2013年4月13日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，加州大学洛杉矶分校的科学家已经证明，暂时阻断免疫反应的关键蛋白质，有助于身体清除自身慢性感染。相关结论发表在4月12日的Science杂志上，研究发现了新的方法来处理持久性的艾滋病毒和丙型肝炎病毒感染。 该研究小组主要研究1型干扰素（IFN-1），细胞释放的IFN-1蛋白对致病微生物作出响应，使细胞彼此对话和协调作出免疫反应抗感染。
Dev Cell：揭示蛋白BLD10在产生精子鞭毛中发挥着关键性作用
2012年8月15日 讯 /生物谷BIOON/ --精子游动，肺细胞扫除粘液，女性输卵管中的细胞将卵子从卵巢移动到子宫。在这些现象的背后发挥作用的是鞭毛：纤细的发丝状的结构，是从细胞表面延伸出来的，能够有节奏地弯曲、跳动或挥动。
赛诺菲：FDA批准首个小型肾上腺素自注射器Auvi-Q用于致命性过敏反应
2012年8月13日讯 /生物谷BIOON/ -- 赛诺菲集团（Sonofi）周一表示，肾上腺素注射液Auvi-Q已获FDA批准用于易发过敏或有过敏史人群发生致命性过敏反应时的急症治疗。Auvi-Q是第一种且唯一一种压缩型肾上腺素自动注射器，同时，它附带语音及视觉指导以使患者及护理人员能够按步骤顺利实施注射程序。
ACC.13大力提倡临床应用血小板反应性
新研究显示，支架置放人群应用VerifyNow系统有成本效益和临床价值，治疗窗得到验证。 市场领先的VerifyNow®系统的开发者Accumetrics, Inc.发布了一系列重要数据，巩固了血小板反应性检测的临床应用。置放支架的高危患者中的真实世界转归数据、成本效益分析和治疗窗得到验证不断表明，血小板反应性是改善全世界成百万上千万使用抗血小板药物的患者治疗质量的至关重要的因素。
Nat Struc & Mol Biol：选择性控制蛋白质的修饰或为癌症提供新型疗法
2013年3月13日 讯 /生物谷BIOON/ --蛋白质的活性是被严格调控的，不正确或者较少的蛋白质调控都会引发癌症以及慢性炎症的发生。近日，来自瑞士苏黎世大学的研究者通过研究鉴别出了一种酶类，其可以调节许多医学上相关蛋白质的活性，这项研究发现或许使得这些蛋白质可以被很好地控制用来开发一些治疗新型的癌症、炎症的疗法。
Hum Gene Ther：新方法阻止身体对治疗性蛋白产生排斥反应
身体对替换蛋白(replacement protein)产生排斥作用的自然反应代表着成功利用基因疗法治疗一系列危及生命的疾病时所面临的一个主要障碍。然而，根据一篇发表在Human Gene Therapy期刊上的论文，研究人员开发出一种新方法：利用身体自己的免疫细胞诱导身体对特异性蛋白产生耐受性，并且证实该方法能够抑制这种排斥反应。
Nat Immunol：首次揭示一种新的炎性蛋白NLRC3的功能
北卡罗来纳大学研究人员领导的一个科学家小组在一项新研究中描述了一种之前不了解的蛋白的功能：它能够显著性地影响炎症。 NLR蛋白家族中的大多数成员起着炎症促进物的作用。然而，研究人员报道，一种新鉴定出的NLR蛋白，即NLRC3，能够抑制一种由蛋白NF-Kappa B控制的主要炎性通路。NF-Kappa B激活长期以来就与炎症和促进癌症产生相关联。
J Immunol：鉴定出一组可能触发过敏反应产生的蛋白
过敏症或者说免疫系统的超敏反应如今越来越常见。根据美国哮喘与过敏症基金会的统计，每5个美国人中就1人患上过敏症，症状从较为温和的类型(如枯草热)到更加严重的类型，如能够导致过敏性休克(anaphylactic shock)产生的花生过敏。