四种反营养物质污染了你的食物
反营养物质指的是一切阻碍身体吸收、扰乱身体机能或导致营养流失的物质。绝大多数对身体有害的物质都会破坏维持生命所必需的营养素。 我们每天摄入营养的同时也摄入了反营养物质，比如残留在蔬菜中的杀虫剂、硝酸盐，残留在猪肉中的生长激素，残留在食品包装材料中的有毒金属等等，如果这些物质的摄入量高，不仅妨碍营养吸收，而且增加慢性病的危险，降低人类的寿命。
三方法对抗蔬菜污染
最容易被农药污染的蔬菜 大多数叶类蔬菜都会较常使用农药，如白菜、油菜、鸡毛菜等。食用这些蔬菜时，洗涤要格外仔细。 有不少人以为有虫眼的蔬菜使用农药较少，也就较为安全。岂不知，随着农药的推广使用，害虫的抗药性也日益增强。 而且，一些农药不能阻止虫子的生存，对人类却有一定的危害，所以食用有虫眼的蔬菜也不能掉以轻心。 此外，绿叶蔬菜的农药残留也是有季节性的，一般夏季的青菜施农药较多。
Science：新风险模型凸显了中国地下水的砷污染风险
一种新型的预测地下水污染物风险的模型将会为人们节省大量的时间与金钱，并在该过程中凸显出饮用水品质的问题。这一模型目前正在中国投入使用以确定地下水砷污染的扩散。 Luis Rodriguez-Lado博士是该模型设计团队的一名研究人员，他解释说：“由于使用了受到污染的饮用水而导致砷中毒是世界上许多地区面临的一个严重的健康问题。” 慢性砷中毒病例在像孟加拉等南亚国家中是特别突出的。
PNAS：警惕砷污染大米 体内砷超标是吃出来的
土壤中的有毒元素——砷会诱发癌症、糖尿病及心血管等疾病，地下水中含有的砷浓度过高的话，污染了日常饮用水，这是我们暴露在砷环境下的主要方式。而一些植物如大米会从土壤中吸收这一有毒砷，食用大米我们健康也受到威胁。近年来孟加拉国的孕期流产率和婴儿罹患呼吸系统疾病的几率增加就与暴露在砷环境下有关，孟加拉国是世界上砷暴露较为严重的地区之一。
PLoS ONE：环境污染物二恶英改变microRNAs影响生理功能
2012年9月18日 电 /生物谷BIOON/ --据发表在PLoS ONE杂志上的一项研究证实，一个众所周知的环境污染物二恶英可以改变生理功能。 南加州大学医学院Narendra Singh、Mitzi Nagarkatti和Prakash Nagarkatti研究团队证实，实验小鼠模型在怀孕期间暴露于二恶英（TCDD）下，二恶英对胎儿可能有显著毒性影响...
NEJM：揭示被污染的甲泼尼龙注射所引发的真菌性脑膜炎
2012年10月25日 讯 /生物谷BIOON/ --随着真菌性脑膜炎发病案例在美国持续地增长，医生们面临着如何提供早期的疗法来治疗患者，近日，刊登在国际杂志NEJM上的研究报告中，来自密歇根大学的研究者报道了真菌性脑膜炎爆发的情况以及相应的抗真菌性脑膜炎的相关疗法。
:新研究发现致命病毒埃博拉可通过空气传播
据国外媒体报道，根据加拿大科学家得出的新研究发现，致命的埃博拉病毒能够变异成可通过空气传播的病原体，提高应对这种可怕疾病的难度。埃博拉病毒能够导致严重内出血和多重器官衰竭，科学家此前认为这种无法治愈的病毒只能通过接触被感染的血液传播。 加拿大研究人员进行的实验显示，埃博拉病毒无需通过直接接触便可从携带这种致命病毒的猪传染给猴子。
利用气象色谱仪测定工作场所的空气有毒物质
摘要：为贯彻执行《工业企业设计卫生标准》和《工作场所有害因素职业接触限值》，特制定本标准。本标准是为工作场所有害因素职业接触限值配套的监测方法，用于监测工作场所空气中杂环化合物[包括吡啶、呋喃和四氢呋喃等]的浓度。本标准是总结、归纳和改进了原有的标准方法后提出的。 工作场所空气有毒物质测定 杂环化合物 1范围 本标准规定了监测工作场所空气中杂环化合物浓度的方法。
研究发现：空气污染或导致精神分裂
最新研究：试验员将老鼠幼崽放在极度污染的环境中，老鼠成长过程中脑部神经很可能受损。这种受损包括大脑某一部分变肿大，就人类而言，变肿大的部分常出现在精神分裂患者脑中。相关研究结果已发布在《环境健康透视》
上海科技支撑PM2.5污染与防治战略
近日，上海市科委支持的上海市大气颗粒物污染与防治重点实验室在科学会堂举行PM2.5污染与防治战略研讨会，与会专家针对近期引起社会广泛关注的持续雾霾天气以及对人体健康危害各抒己见。市科委副主任陆晓春、复旦大学副校长金力出席并讲话。