吃货们，平衡蛋白质和碳水化合物摄入，不用再节食！
研究显示，饮食控制限制卡路里摄入能够降低胆固醇、提高胰岛素敏感度，甚至延长哺乳动物寿命。现在新的研究表明，至少在小鼠中，低蛋白质、高碳水化合物的饮食方式能与限制卡路里有相似的效果。
2015-06-02
科学家发现人类舌头可感知碳水化合物
图片来源：DESIGN PICS/THINKSTOCK人类的舌头也许存在第六感，这当然不是说它能够感知到鬼魂的存在。研究人员发现，人们的舌头除了能够识别甜、酸、咸、鲜和苦，还能感觉到碳水化合物（可分解为糖，是人体能量
2015-03-26
吃大量碳水化合物或增加抑郁症和炎症风险
2015-03-26
Diabetologia：低碳水化合物饮食减少糖尿病患者炎症
瑞典Linköping大学科学家最近证实，低碳水化合物饮食，而不是低脂肪的饮食，可减少2型糖尿病患者的炎症。已知的是2型糖尿病患者炎症水平高于那些没有糖尿病的人，并且可以认为，这可能有助于导致2型糖尿病心血
2014-05-12
Cell：发现将碳水化合物转化为脂肪关键基因
研究人员发现了将碳水化合物转化为脂肪的关键基因，该基因有望作为脂肪肝、糖尿病和肥胖症治疗的潜在靶点。 加州大学伯克利分校的科学家们揭示了机体将碳水化合物转化为脂肪的分子机制，他们在研究中发现BAF60c基因会导致脂肪肝。研究显示，即使饮食中含糖量高，缺乏BAF60c基因的小鼠依然不能将碳水化合物转化为脂肪。文章于近期发表在Cell旗下的Molecular Cell杂志上。
2013-02-01