Journal of Agricultural and Food Chemistry ：揭示肉鸡肠道菌群对呕吐毒素的代谢转化规律
呕吐毒素（vomitoxin），又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），属单端孢霉烯族化合物。呕吐毒素可在人和动物体内蓄积，具有致畸性、神经毒性、胚胎毒性和免疫抑制作用。DON污染严重威胁我国粮食安全、食品安全和人民生命健康，并造成巨大经济损失，受到国内外科学家的高度关注。前期研究发现鸡对DON毒素较为耐受，可能是由于DON在其血浆和组织内的吸收程度低，且易于快速
常见乳化剂羧甲基纤维素会对肠道菌群、代谢组和肠屏障造成损伤，增加慢性炎症疾病风险
0世纪中期以后，慢性炎症疾病发病率的增加与精加工食品消费的增加大致平行，这一事实表明，这类食品的某些成分可能会促进炎症。精加工食品的一个显着特征是使用一种或多种乳化剂或增稠剂(以下简称乳化剂)，添加它们是为了改善食品质地和延长保质期[1]。目前，常用的膳食乳化剂根据来源主要分为两类，一类是天然产物如卵磷脂；另一类是人工合成的产物，如羧
Gastroenterology：临床研究表明广泛使用的食品添加剂羧甲基纤维素会破坏肠道菌群和代谢环境
在一项新的临床研究中，来自美国佐治亚州立大学、宾夕法尼亚大学、宾夕法尼亚州立大学、法国国家健康与医学研究院（INSERM）和德国马克斯-普朗克研究所的研究人员指出一种广泛使用的食品添加剂，即羧甲基纤维素（carboxymethylcellulose, CMC），改变了健康人的肠道环境，扰乱了有益细菌和营养物的水
科学家改造工程菌利用肿瘤代谢废物强化免疫治疗效果
近期，来自美国加州大学的科研团队研究发现了一种可靶向定植于癌细胞中的工程益生菌，能将肿瘤微环境中的代谢废物转化为L-精氨酸，从而促进T细胞抗肿瘤免疫应答。该研究在《Nature》上发表，题为：Metabolic modulation of tumours with engineered bacteria for immun
Science：从结构上揭示产甲烷古菌的酶复合物进行电子分岔和二氧化碳固定之谜
研究人员从一种产甲烷古菌中发现了一种庞大的酶复合物，它直接将电子分岔反应中的电子转移到二氧化碳的还原和固定中。他们对这种高效的能量转化过程的详细见解可能为可持续的生物技术开发带来新的可能性。
上海交大海洋学院发现与真核生物进化关系更靠近的新古菌
近日，上海交通大学海洋学院王风平团队在国际权威期刊《Science China Life Sciences》上在线发表了以“Expanding Asgard members in the domain of Archaea sheds new light on the origin of eukaryotes”为题的研究论文，海洋学院
Molecular Nutrition & Food Research：研究揭示肠道菌群在指导精准营养干预改善代谢综合征中的作用
中国科学院上海营养与健康研究所研究员陈雁研究组和研究员林旭研究组在Molecular Nutrition & Food Research上，在线发表了题为Gut Microbiota Composition is Associated with Responses to Peanut Intervention in Multi
肠道菌群代谢产物对甲酚可以诱导自闭症样行为
自闭症谱系障碍(ASD)与微生物区系-肠道-脑轴的失调、微生物区系组成的改变以及微生物代谢物的粪便、血清和尿液水平有关。然而，微生物区系-肠道-脑轴失调与ASD之间的因果关系仍有待证实。在这里，作者假设微生物代谢物对甲酚，与神经典型个体相比，在ASD患者中更为丰富，可以在小鼠中诱导ASD样行为。微生物代谢产物对甲酚选择性诱导小鼠ASD核心行为症状。对甲酚引起
Nature：代谢产物乙酸盐或能帮助控制机体复杂的肠道菌群平衡
2021年7月22日 讯 /生物谷BIOON/ --细菌在肠道中的定植和抑制之间的平衡对于人类和细菌之间的共生关系必不可少；维持粘膜表面平衡的一个重要组分就是免疫球蛋白A（IgA），其是哺乳动物机体中最丰富的免疫球蛋白；多项研究揭示了多反应性IgA的重要特征，其是在没有共生细菌的情况下自然产生的，然而，考虑到肠道环境中的动态变化，目前研究人员仍然不能确定共生
植物内生及根际菌的活性次生代谢产物研究中取得进展
植物内生、根际菌与植物宿主一起构成了复杂的动态微生态系统，这些与植物关联的微生物资源在植物的生长过程中发挥着诸多生态学或生物学功能，使得植物内生、根际菌成为发现新颖活性天然分子的重要微生物资源。中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室研究员黄胜雄带领的研究团队长期致力于植物内生、根际微生物资源的活性天然产物