计算分子生物学、生物信息学
发酵工程、酶工程与技术、发酵法生产生物活性产品
病原微生物的致病机理、改良工业生产菌种
生物工业清洁生产技术;生物能源;生物活性物质的开发
生物能源、环境管理、环境生物技术。
食品微生物安全控制、食品病原菌分子生物学研究
牙周病学和口腔生物学
食品生物化工、风味化学、功能性食品配料及添加剂
生物质谱技术和蛋白质分离和分析方法
果树种质资源、果树生物技术