泡香菇加点糖 发木耳加点盐
干香菇、干木耳等干货因其储存方便、口感独特的特点，受到了现代人的青睐。但如何泡发才能最大限度地保存它们的美味和营养呢?不妨听听中国知名美食家、菜品设计师文怡的建议吧。香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。
木耳凉拌泡发不宜超2小时 经常食用能防癌
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。 不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。
Developmental Cell：中科院研究进展：揭示囊泡转运中相关分子机理
Developmental Cell在线发表了中科院生物物理研究所孙飞等人题为“A PH domain in ACAP1 possesses key features of the BAR domain in promoting membrane curvature”的研究，详细解释了关于囊泡转运再循环过程中ACAP1分子重塑细胞膜机理的最新研究成果。
ACS Nano：一种新颖的多任务模式可调式等离子体纳米泡
2012年12月4日讯 /生物谷BIOON/ --莱斯大学（Rice University）的研究人员找到了一种方法，在杀死病变细胞的同时，对同一样本中的其他细胞进行治疗。该过程利用了一种不触及邻近健康细胞的激光脉冲激活。
Development:中科院生物物理所张宏研究组在细胞吞噬研究中取得重要进展
12月3日，中科院生物物理所张宏研究组以Residual body removal during spermatogenesis in C. elegans requires genes that mediate cell corpse clearance为题，在最新一期 Development 上发表了最新研究成果。文中报道了线虫精子发育过程中残余体的清除与线虫中凋亡细胞的清除有相似的分子机制。
PNAS：健康的肝细胞可吞噬免疫T细胞
澳大利亚研究人员日前发现肝脏移植排异反应比较低的机理：健康的肝细胞可吞噬并摧毁免疫T细胞，减少器官移植排异反应。这一成果有助于提高人类器官移植的效果。 澳大利亚百年研究所研究人员在新一期美国《国家科学院院刊》（PNAS）上报告说，患者接受器官移植后，一些“反应过激”的免疫T细胞会使自身免疫系统把移植器官当作“入侵者”发起攻击，引起排异反应。
Sci Transl Med:治疗手段迫使癌细胞自我吞噬
2013年9月14日讯 /生物谷BIOON/--当癌细胞不再自我降解的时候，癌症就产生了。瑞士伯尔尼科学家以皮肤癌为模型，发现了一个在癌细胞降解过程中发挥重要作用的蛋白质。通过治疗性的重新激活该降解过程，就能迫使癌细胞自我吞噬。 细胞能够降解破坏的分子也能够该通过自噬过程降解整个细胞器，降解的分子还能够当做原料产生新的分子或细胞器。该细胞自我消化过程称之为自噬，可以认为是一种细胞自我修复的过程。
MBoC：中科院研究TrkB受体囊泡运输机制获进展
神经营养因子家族成员BDNF是调控高等动物中枢神经系统发育与稳态的重要信号分子，通过结合神经元细胞膜表面受体TrkB调节神经元的发育、分化、功能维持以及突触可塑性。BDNF结合诱导TrkB形成二聚体并发生自体磷酸化，其磷酸化位点将募集下游效应因子，从而激活下游信号通路。BDNF-TrkB信号复合体通过细胞内吞进入神经元细胞，继而形成运输囊泡并继续调控多条信号通路。
Nature：Parkin将线粒体自吞与异体吞噬联系了起来
“泛素连接酶”Parkin是“泛素化”和线粒体自吞（受损线粒体的清除中所涉及的自吞类型）所必需的。这项研究显示，Parkin也在先天免疫防御中起作用，用“泛素链”来标记含结核分枝杆菌的吞噬体，并将它们作为异体吞噬（应对细胞内细菌病原体的自吞降解过程）的目标。