5个错误吃法让鸡蛋变“毒品”
鸡蛋大家当然会吃，可是误区不少。比如，有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养，其实生的鸡蛋中的蛋白质难以被人体吸收。鸡蛋的吃法有很多种，但不正确的吃法对我们的健康有着不良影响，所以在生活中，我们应该尽量避免以下误区。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，往往却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。
当心十种美食吃错部位会变砒霜
每天我们都会吃下带有毒素的食物，大多数时候也不用担心，因为水果和蔬菜的大规模生产往往保证了我们的安全。但时不时地也会有人因为无意中吃下了某种植物不该吃的部分而意外致死。为了确保这种事不发生在你身上，我必须列出一些厨房里最常见的有毒物质。 红辣椒毒物：辣椒素有毒部位：红辣椒你一生中多多少少吃过红辣椒，不管吃的是特别辣的还是不怎么辣的，你吃的每个红辣椒都含有一种化学物质叫做辣椒素。
小心这些东西和牛奶一起吃会变毒物
橘子在喝牛奶前后1 小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。糖牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
一滴调料清水变鸡汤 谁在拿百姓健康开涮
鸡汤的营养价值高，无论是在家还是在饭店都称得上一道美食。不过，有时候您喝到的鸡汤可能并不是用鸡作为原料，而是加入了一种叫做“一滴香”的食品添加剂。这种添加剂只要一滴，就可以使清水变出鸡汤的味道。
ChemBioChem：“熟鸡蛋变生？！”——我们来科学一下
近日发表在ChemBioChem的一篇关于将煮熟变性的蛋白还原研究已然引起了热烈的讨论。美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯化学家们共同研究出一个旋涡流体设备（Vortex Fluid Device, VFD），将煮熟的蛋白的内溶菌
Int J Obes：孕妇服用抗生素，宝宝会变肥胖
近日，一项发表于国际杂志the International Journal of Obesity上的研究论文中，来自哥伦比亚大学公共卫生学院的研究人员通过研究表示，女性在其妊娠期后三个月服用抗生素或可增加新生儿在成长期肥胖的风险，该研究揭示，不管是否通过剖腹产生产小孩儿的女性，在怀孕期间服用抗生素均会增加后代的肥胖风险。
Curr Biol：女胖子的软肋 看见食物就变笨
近日，一项刊登在国际杂志Current Biology上的研究论文中，来自耶鲁大学的研究人员通过研究发现，肥胖妇女或许在跟食物相关的奖励学习机制上存在一定的缺失，而当用钱来代替食物时，肥胖妇女则会形成正常准确的大脑关联学习机制，这项研究或可帮助研究者开发出处理肥胖流行的新型路径。
Science：病毒神秘基因可使毛虫变自杀僵尸
据国外媒体报道，日前，最新一项研究显示，一种携带特殊基因的细菌可对毛毛虫“洗脑”，让它们自杀液化溶解。 一种携带特殊基因的病毒可对毛毛虫“洗脑”，让它们自杀液化溶解 这种病毒可迫使“僵尸”毛毛虫爬至树梢，心甘情愿地自杀使身体溶解成粘性物质。
地沟油变燃油能否推广开？
4月24日，一架加注了由地沟油炼制的生物燃油的飞机，经过一个半小时的飞行测试成功降落上海虹桥机场，此举引发了人们对地沟油制备生物燃油的强烈兴趣。那么—— 近年来，地沟油流向餐桌的现象，使人们深恶痛绝，寻找地沟油的合理利用方式成为许多研究机构关注的重点。