李建政——哈尔滨工业大学——发酵法生物制氢技术研究 ( 包括发酵微生物产氢机理、高效产氢工程菌、技术工艺与设备的研究与开发等 ) ；有机废水的厌氧生物处理技术研究 ( 包括厌氧生物处理系统的微生物生理生态学
发酵法生物制氢技术研究 ( 包括发酵微生物产氢机理、高效产氢工程菌、技术工艺与设备的研究与开发等 ) ；有机废水的厌氧生物处理技术研究 ( 包括厌氧生物处理系统的微生物生理生态学、厌氧生物处理新技术与新设备、特种工业有机废水的厌氧生物处理技术以及工程应用等的研究与开发 )
盛下放——南京农业大学——微生物发酵、特殊生境细菌资源及多样性、细菌-钾矿物相互作用及其机制、土壤污染微生物-植物联合修复、土壤养分微生物活化
微生物发酵、特殊生境细菌资源及多样性、细菌-钾矿物相互作用及其机制、土壤污染微生物-植物联合修复、土壤养分微生物活化
周志江——天津大学——食品安全、食物中毒微生物致病机理及控制技术、乳酸菌资源开发、天然食品防腐剂研究等
食品安全、食物中毒微生物致病机理及控制技术、乳酸菌资源开发、天然食品防腐剂研究等
有种添加剂能让你戒了对高热量食物的欲望，你要试试吗？
来自英国的科学家发明了一种添加剂，这种添加剂能切断你对高热量食物的渴望，比如披萨和甜甜圈，但是却丝毫不影响你对健康食物的胃口。这种添加剂名为菊粉-丙酸酯（inulin-propionate ester），研究者召集了20名志愿
Nat Commun：父母会影响儿童对食物的选择
当儿童在决定吃什么的时候，他们会推测母亲会希望他们吃什么这一点。根据一篇发表在《自然-通讯》上的论文，研究人员指出了儿童在做食物相关的选择时大脑中会激活的特定区域。
J immunol：低剂量IL-2能够激发Treg介导的食物过敏耐受
胸腺来源的调节性T细胞（Treg）占据整个CD4 T细胞群体的5%-10%。Treg的缺失会引发免疫耐受紊乱、自体免疫以及过敏反应。事实上，过敏反应也是由于FoxP3突变引起的Treg功能异常产生的多种临床表现之一。另外，过敏反
【盘点】建在发酵罐里面的“奶牛场”
合成生物学的逐渐成熟，让科学家和工业界能够基于微生物系统合成药物分子和其他高附加值的化合物。从前些年仅仅存留于概念，即如何进行大规模的基因改造和化学分子合成路径设计，到如今进入工业应用级别，合成生物学已经取得了巨大成就。 而今，合成生物学似乎已经开始全面发力了。比如，今天的科学家已经设计了诸多的合成生物学系统，可以生成很多奶制品，将来甚至有希望全面替代奶牛。
BJN：你知道吃什么食物会抵抗炎症吗？
近日，来自利物浦大学的研究人员通过研究发现了特殊的食物或可帮助抑制机体的慢性炎症，而慢性炎症往往是引发多种死亡的主要原因，相关研究刊登于国际杂志the British Journal of Nutrition上。
IJED：肥胖或厌食症个体或很难区分出食物的“味道”
来自美国科罗拉多大学的研究人员近日通过研究发现，厌食症或肥胖女性或许对味道的反应并不相同，而这一研究或将帮助开发治疗饮食失调的新型疗法，相关研究刊登在了国际杂志the International Journal of Eating Disorders上。
