Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸的摄入和代谢对人群患心血管代谢疾病的影响和临床意义
2020年10月25日 讯 /生物谷BIOON/ --存在于不同脂质分子中的脂肪酸是人群日常膳食脂肪的主要成分，而膳食脂肪酸的物理特性、营养和健康效应在很大程度上依赖于脂肪酸各组分的类型和比例，最主要的脂肪酸要么是饱和脂肪酸，要么就是含有碳碳双键的脂肪酸，比如含有一个双键的单不饱和脂肪酸以及含有两个甚至更多双键的多不饱和脂肪酸（PUFAs）；尽管富含饱和脂肪
AJCN：摄入饱和脂肪酸过多会降低注意力
在疫情期间，高脂食品可能像朋友一样会给我们带来慰藉，但是新的研究表明，摄入饱和脂肪含量高的食物会阻碍我们的注意力集中-对于在疫情期间需要在家工作的我们来说，这可能不是一个好消息。
JNeurosci：不饱和脂肪酸可以保护神经并逆转神经损伤
2019年3月20日讯 /生物谷BIOON /——一项最新发表在《JNeurosci》上的研究表明将饮食中的饱和脂肪换成不饱和脂肪可以逆转雄性老鼠的神经损伤，恢复其神经功能。图片来源： JNeurosci 这些数据表明很有必要进一步研究富含健康脂肪的饮食治疗糖尿病相关的神经损伤（糖尿病神经病变）的潜力，2型糖尿病和富含大量饱和脂肪酸的高脂饮食有关。相反，富含不饱和脂肪酸的的饮食已经被证明对身体有好
研究揭示植物及动物来源单不饱和脂肪酸与总死亡率和特定病因死亡率之间的关系
国际学术期刊Circulation Research 在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所宗耕课题组与哈佛大学公共卫生学院营养系合作的最新研究成果“Associations of Monounsaturated Fatty Acids from Plant and Animal Sources with Total and Cause-Specific Mortality in T
多不饱和脂肪酸与代谢综合征发病风险研究取得进展
近日，《脂质研究杂志》（Journal of Lipid Research）在线发表了中国科学院上海营养与健康研究院林旭研究组的研究论文“Erythrocyte PUFAs， circulating acylcarnitines， and metabolic syndrome risk： a prospective study in Chinese”。该研究首次在亚洲人群队列中揭示了n
酶促对映选择性还原α, β-不饱和亚胺合成吗啡烷关键中间体取得进展
吗啡烷是许多具有生物活性的天然产物及药物（如镇咳药物右美沙芬）的骨架结构，可以由关键中间体1-苄基八氢异喹啉衍生物经三步化学反应获得。该中间体的合成方法有经典的拆分法、过渡金属不对称催化氢化法以及环己胺氧化酶与硼胺结合的去消旋化法，但是这些方法普遍存在立体选择性差、生产成本高、原子经济性差或环境污染严重等缺点。中国科学院天津工业生物技术研究所研究员朱敦明、吴洽庆带领的生物催化与绿色化工
如何减少饮食中饱和脂肪酸的摄入来实现减肥的目的？
2018年1月3日 讯 /生物谷BIOON/ --减少脂肪含量是任何减肥饮食的重要组成部分，脂肪的热量是蛋白质和碳水化合物的两倍，因此，对于每盎司而言，你可以摄入同样热量的两倍食物来代替脂肪。当然了，在平时的饮食中你还需要摄入一些脂肪，但你或许想要降低饱和脂肪酸的摄入水平，在肉类和乳制品中有很多脂肪，而且这些脂肪会诱发机体胆固醇水平升高，因此当你减肥时，有效减少饱和脂肪酸的摄入或许能够有效帮助控制
PNAS：新型成像技术或可揭示饱和脂肪酸如何损伤机体细胞
2017年12月5日 讯 /生物谷BIOON/ --在我们日益健康的社会中，很多时尚饮食方式似乎每隔几年就会流行起来；比如生酮饮食、素食等很多饮食选择，而且针对每一种饮食方式也都有着相应的科学依据，我们很难知道到底哪一种饮食方式是健康还是不健康的，然而有一条信息始终贯穿其中，那就是饱和脂肪酸饮食是有害的。图片来源：Nicoletta Barolini, Columbia University 近日
The Lancet Dia & Endocrinol：Ω-6多不饱和脂肪酸或能有效降低个体患2型糖尿病的风险
2017年10月12日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自悉尼乔治全球健康研究院的研究人员通过研究发现，摄入富含Ω-6多不饱和脂肪酸（以下简称Ω-6）的饮食能够明显降低个体患2型糖尿病的风险，相关研究刊登于国际杂志The Lancet Diabetes & Endocrinology上。本文研究中，研究者阐明了Ω-6的潜在健康效益，Ω-6主要存在于豆子、植物油（比如大豆油和向日葵油等
NeuroImage：单不饱和脂肪酸影响智力水平的内在机制
2017年9月9日/生物谷BIOON/---此前研究已经发现营养与认知能力之间存在相关性，但研究者们还没有准确地找到其中的联系。最近，来自伊利诺伊大学的研究者们发现单不饱和脂肪酸（即一种常见于橄榄油、坚果以及牛油果中的脂肪酸成分）对于普遍性的智力水平具有一定的相关性，而大脑的神经网络的组织在其中起了重要的作用。这项研究囊括了99名健康的老年人，研究者们比较了他们血液样本中的脂肪酸营养成分，通过功能