酪氨酸酶(tyr)是一种75kD含铜酶，来源于胚胎神经峭细胞，是黑素代谢和儿茶酚胺的关键酶，广泛存在于动物、植物及真菌。 黑色素是一种生物色素，是酪胺酸经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。黑色素通常是以聚合的方式存在。 近日，来自意大利的研究人员对后生动物的酪氨酸酶家族开展了一项深入的进化方面的分析。基于基因组测序，他们发现在所研究的生物中酪氨酸酶表现出差异性特征。
