Front Microbiol：多吃中国泡菜或能有效预防蛀牙！
2020年6月15日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Frontiers in Microbiology上的研究报告中，来自班古里昂大学和成都大学的科学家们通过研究发现，中国泡菜中的益生菌或能帮助有效预防蛀牙的发生。图片来源：CC0 Public Domain泡菜是中国西南地区人们饮食中不可缺少的一部分，当水果和蔬菜发酵时，健康的细菌就
2020-06-15
红茶菌、朝鲜泡菜和酸奶：发酵食品如何影响机体健康？
2019年11月27日 讯 /生物谷BIOON/ --如今发酵食品已经变得非常受欢迎了，这要归功于对其营养特性的宣传和健康益处的报告，比如改善机体消化功能、增强免疫力，甚至可以帮助人们减肥等；一些受欢迎的发酵食品包括开菲尔（kefir）、红茶菌（kombucha）、德国酸菜（Sauerkraut）、丹贝（Tempeh）、纳豆（natto）、味噌（Miso）、朝鲜泡菜(Kimchi)、酸面包(Sou
2019-11-26