刀切蔬菜会加速维C流失
手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜爱的家常菜。这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。其实，不光是这道菜，在家做饭，如果能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。如果不是应付宴席，讲究美观的话，手撕菜是最好的办法。因为蔬菜中丰富的维生素C是非常容易损失的营养素，而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。维生素C不但怕热，还怕金属。
鲜榨蔬菜汁维C损失80%
实验目的：许多人相信，自己制作的鲜榨果蔬汁是最健康的。因为完全不加热，其中的维生素能最大限度地保存下来，还能排毒，能抗癌，能美容。甚至有人用鲜榨果蔬汁来代替炒菜和煮菜。本实验室对新鲜蔬菜打汁后，营养素保留的情况进行了测定。实验方法：以最容易损失的维生素C为指标，选用最常用来制作蔬菜汁的番茄和黄瓜为实验对象，用榨汁机打汁，进行测定。
喝维C饮料每天别超一瓶
目前的维生素C饮料一般含糖量较高，大量饮用同样会导致糖分过多、能量过剩的问题，因此不宜因为含有维生素C这个理由就放任自己一瓶接一瓶地喝。另一方面，调查显示市场上的维生素C饮料中添加的维生素C含量较高，饮用量大时，可能超过维生素C摄入的最高安全限量。所以，建议每日饮用1瓶为宜，如果出汗量较大可以喝两瓶。此外要提醒大家注意，喝了含维生素C的饮料，并不意味着可以不吃水果蔬菜。
Cell：颠覆癌症教条—蛋白激酶C其实不是肿瘤推手
近日美国南加州大学在Cell杂志上发表的一篇研究颠覆了几十年的老教条。酶长久以来一直被科学家归类为促进癌症的。其实，肿瘤抑制和目前临床上大力发展抑制剂类药物而应该着眼于恢复酶的活动.
孕早期HbA1c≥5.9%是检测妊娠糖尿病和高危妊娠的最佳阈值
孕早期HbA1c≥5.9%（41mmol/mol）被确定为糖尿病检测及识别不良妊娠结果风险增加的孕妇的最佳阈值。此前，世界卫生组织（WHO）推荐的标准为HbA1c≥6.5%（48mmol/mol）。
NEJM：载脂蛋白C3突变和缺血性血管疾病风险的相关性
近日，哥本哈根大学和Rigshospitalet研究人员已经表明，载脂蛋白C 3基因出现变异的人与没有此基因变异的人比，有一个显著较低水平的正常血脂。
JACS：郭瑞庭等解析出结核杆菌二萜合成酶Rv3378c的晶体结构
结核杆菌(Mycobacterium tuberculosis)是结核病的致病菌，全球发病率、死亡率极高，每年约有两百万人死于结核病。随着结核病感染率的提高，越来越多的药物被广泛应用于结核病的治疗。药物泛滥使结核杆菌对药物具有一定的耐药性，一般的药物已很难根治结核病。
c-kit细胞在心脏再生中只起很小作用
表达酪氨酸激酶/原致癌基因c-kit的内源性心脏祖细胞一直被认为是受伤后生成新的心肌的主要来源，但用成年心脏固有的c-kit细胞所做的其他研究却报告了相反的结果：这些细胞在活体中不能产生心肌细胞。Jeffrey Molkentin及同事利用一个可诱导的世系跟踪系统对这一问题进行了研究。
七个数据看中国医药B2C
根据中国药店医药电商研究中心的监测与统计，2013年中国医药B2C继续呈现爆发式增长，全年交易规模达到42.6亿元，与2012年的16亿元相比，增长166%。其中，平台式B2C交易规模达到25.8亿元，占比为60.56%;自主式医药B2C网站(医药B2C官网)的交易规模全年为16.8亿元，占比达到39.44%。