吃鸡蛋常会犯的五大错误
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，饮食营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。 虽然鸡蛋营养价值高，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。 误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。
这样吃鸡蛋会让你身材走样越来越肥
鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必须的营养素，最好保证每天吃1个鸡蛋。但可别以为鸡蛋营养丰富就拼命吃哦，方法弄错可是会越吃越胖的哦。四大错误示范，你可别重蹈覆辙哦。 错误吃法一：吃未熟鸡蛋鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收。
ChemBioChem：“熟鸡蛋变生？！”——我们来科学一下
近日发表在ChemBioChem的一篇关于将煮熟变性的蛋白还原研究已然引起了热烈的讨论。美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯化学家们共同研究出一个旋涡流体设备（Vortex Fluid Device, VFD），将煮熟的蛋白的内溶菌
学校储备肾上腺素自动注射笔对于过敏症学生急救
食物过敏症指某些人在吃了特定食物后引起身体某一器官甚至全身强烈反应，严重者甚至可能致命。若不及时抢救，突如其来的食物过敏性休克，可夺去患者的生命。
：首次利用臭鸡蛋气体将人牙髓干细胞转化为肝细胞
日本科学家发现造成口臭(halitosis)的气味难闻的化合物非常适合用于收集从人牙髓(dental pulp)中提取的干细胞。2012年2月27日，这些研究结果发表在Journal of Breath Research期刊上。
赛诺菲与Selecta签署9亿美元过敏免疫疗法合作协议
2012年11月28电 /生物谷BIOON/ --美国生物制药公司Selecta Biosciences今天上午透露，已与法国制药巨头赛诺菲（Sanofi）达成了一项战略性全球合作，发现和开发高度靶向性、抗原特异性免疫疗法用于数种严重过敏适应症。
J Org Chem：新研究有望开发廉价喷雾剂防毒葛、橡树和漆树过敏
2012年9月28日 讯 /生物谷BIOON/ --鉴于一半以上的成年人对毒葛、橡树和漆树过敏，科学家们正在开发出一种廉价的喷雾剂方面取得进展，其中这种喷雾剂能够揭示导致皮疹的毒性油在皮肤、衣服、园艺工具和甚至家猫或家狗上的存在。利用这种喷雾剂将能够让人们及时洗掉这种毒性油或者避免接触它以防过敏症产生。
国家食品药品监督管理局提醒关注门冬氨酸钾镁注射剂的严重过敏反应
日前，国家食品药品监督管理局发布了第50期《药品不良反应信息通报》，提示关注门冬氨酸钾镁注射剂引起严重过敏反应及超适应症使用的问题。 门冬氨酸钾镁注射剂是门冬氨酸钾盐和镁盐的混合物，为电解质补充剂。2011年1月1日至2011年12月31日，国家药品不良反应监测中心病例报告数据库中有关门冬氨酸钾镁注射剂的病例报告共计718例。
PNAS：新发现有望抑制过敏症
深入认识感染可能有助于科学家们理解过敏症和开发新的治疗方法。在一项新研究中，英国爱丁堡大学研究人员对免疫系统的研究揭示出一种参与身体对诸如花粉或宠物毛发之类的过敏原产生的免疫反应的细胞所发挥的作用。这种细胞被称作树突细胞，已知它起着协调身体对感染产生免疫反应的作用。它是通过让免疫系统激活抵抗感染的白细胞来发挥功能的。