炒菜时先炒菜杆后放菜叶 营养全更省油
炒蔬菜时总有个问题：油少了，往往温度不够，蔬菜得在锅里多呆一阵，结果往往损失了营养；可油多火旺了，虽然蔬菜能青翠新鲜，营养少流失，但是又摄入了过多的油脂。怎样才能两全其美呢？ 教大家一个小窍门：先炒菜杆，后炒菜叶。在炒小白菜、小油菜等菜杆比较硬的蔬菜时，先滴一点油炒菜杆，待菜杆炒出香气、变软后，再放入菜叶。此时，把柔嫩的菜叶放入锅里，迅速盖上锅盖、搅拌均匀，调味后即可出锅。
科学家发现驱动机体摄入葡萄糖的大脑机制
近日，来自伦敦帝国理工学院的研究人员通过对大鼠进行研究鉴别出了一种新型机制，这种机制揭示了进入到大脑中的葡萄糖含量，以及刺激动物在大脑中缺少葡萄糖时主动寻找葡萄糖的能力，相关研究发表于国际杂志Journal of Clinical Investigation上。
Cancer Res：肿瘤微酸环境或可驱动癌细胞的侵袭
2013年1月28日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自莫菲特癌症中心和韦恩州立大学医学院的研究者开展了一项研究，通过调查实体瘤的酸度来确定是否pH值的水平，在癌细胞入侵周围组织的能力上扮演着重要作用，研究者发现酸性微环境可以驱动癌细胞扩散，研究者表示中和pH或许可以抑制癌细胞入侵周围组织，这将成为抑制或者减缓癌症恶化发展的一个新的研究方向...
PNAS：新解植物中阳光驱动的催化反应
用传统电解技术从水中裂解氢和氧需要大量电能。但是，绿色植物能应用阳光驱动的催化技术从水中有效地生产氧气，这个过程是光合作用的一部分，是地球氧气的主要来源。如果通过人工系统模拟这个光催化过程就能提供丰富的氧及氢。但是，科学家们还没有完全了解这个复杂过程。
Cell Metab：动脉粥样硬化新的驱动因子
近日，一项新研究发现动脉粥样硬化的一个新的驱动分子，得克萨斯大学西南医学中心研究人员已经确定：这种分子被称为27HC（27 -羟基胆固醇），已经发现会导致病情恶化的发展，并可能被证明是一个有希望的治疗靶标。动
广州科技金融吸金400亿助推创新驱动战略
近年来，广州市开拓新思路，大力推进科技资源与金融资源对接，促进科技创新产业发展等取得了新突破，初步形成“一个中心、两大示范区、三大平台”（以国家科技金融结合试点为中心，推进广州开发区、番禺区科技金融示范区建设，着力打造创业投资引导基金投资平台、科技支行融资平台、科技企业上市服务平台）的科技金融推进体系...
Cell：驱动癌症的旁路途径
结肠癌是美国癌症相关死亡的主要原因之一。这一疾病的风险因子多种多样，包括老年和饮食等因素。科学家们希望找到大多数病例共有的一些至关重要的特征，利用它们来开辟新的治疗。在几乎所有病例中，结肠肿瘤的DNA均发生了与某一关键性的细胞内信号途径相关的突变，从而导致了某些蛋白质累积，驱动细胞失控性生长。
Science：遗传并非肿瘤细胞多样性唯一的驱动因素
据研究人员报道，尽管有着等同的基因组，但癌细胞与癌细胞之间的行为会有相当大的差异，其中包括它们对化疗的反应。这些发现对流行的观点提出了挑战，这一流行的观点认为基因差异是实体肿瘤中个体细胞有着不同行为的主要原因。一些功能上的差异有些对癌症的进展或对治疗的反应是至关重要的。例如，在许多肿瘤中，仅有某些细胞才会驱使肿瘤的生长或变得对化疗有抵抗力。