PLoS ONE：发现控制酒精成瘾的蛋白14-3-3ζ
杏仁核，附着在海马的末端，呈杏仁状，是边缘系统的一部分，是产生情绪，识别情绪和调节情绪，控制学习和记忆的脑部组织。近日，来自荷兰乌特勒支大学医学中心的研究人员发现，杏仁核里的一种蛋白质14-3-3ζ能够调节酒精的摄入量，因此靶向该蛋白也许能够成为治疗酒精成瘾的新策略。相关研究成果于5月22日在线发表在PLoS ONE上。 酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。
Scientific Reports：研究揭示酒精性肝病和生物钟之间的联系
关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知
2011年10月21日 发布 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅（教委），北京市卫生局、福建省卫生厅，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局： 近年来，为全面加强学校食堂食品安全管理，切实维护广大师生的健康权益，国家食品药品监督管理局、教育部联合下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食
PNAS：海藻或能让接触到的珊瑚中毒
一项研究提示，全球珊瑚礁迅速而显著的衰退可能部分是由于在海藻中的化学物质导致的。 此前的研究发现了海藻增加与珊瑚损失之间的关联，但是造成这种衰退的机制尚不清楚。 在斐济Votua礁的一项实地研究中，Douglas B. Rasher及其同事让几种海藻与珊瑚直接接触，结果发现海藻抑制了珊瑚的光合作用并且导致珊瑚白化——这是不健康的珊瑚的两个指标。这些效应局限于直接接触的区域。
Nature：蠕虫如何避免食物中毒？
(图片来源Dennis H. Kim等原文截图) 麻省理工学院的一组研究者通过对162株线虫进行研究，发现了线虫逃避有害细菌的基因机制，其结果近日发表在《自然》(Nature)杂志上。 在实验中，研究者将162株线虫分别置于盛有铜绿假单胞杆菌菌落的盘子中，然后观察这些线虫的行为。
Hepatology：抑癌因子控制了非酒精性脂肪性肝炎的发展
近日，来自日本庆应义塾大学医学院的研究人员发现，在人类及老鼠体内，p53/p66Shc介导的信号促进了非酒精性脂肪性肝炎(NASH)的发展。相关研究成果于5月28日在线发表在Journal of Hepatology上。 p53基因是一种抑癌基因，是细胞生长周期中的负调节因子，与细胞周期的调控、DNA修复、细胞分化、细胞凋亡等重要的生物学功能有关。
FDA警告：Xyrem（羟丁酸钠）同酒精或某些药物合用时或导致呼吸抑制
FDA于12月17日提醒医务工作者和患者，联合使用Xyrem（羟丁酸钠）和酒精或中枢神经系统镇静药物能够显著削弱意识，并可能导致严重的呼吸问题（呼吸抑制）。合用酒精与Xyrem是新添加到Xyrem标签的禁忌症。通常应该避免Xyrem和其他中枢镇静药物合用，如阿片类镇痛药、苯二氮卓类、抗抑郁药、抗精神病药物、全身麻醉药和肌肉松弛剂。
看得见的美酒看不见的酒精基因
"对酒当歌，人生几何？" "酒逢知己千杯少！" "借酒消愁愁更愁" "……" 与酒有关的故事很多，饮酒在中国有着悠久的文化和历史。酒给我们的生活带来了乐趣，同时也给部分人带来了伤害。酒精性肝病，酒精性脂肪肝，酒精性肝炎，酒精性肝纤维化，酒精性肝硬化….. 有些人一生都与酒为伴，却相安无事；有些人偶尔小酌一口，却得了脂肪肝。