有些食物不适合保鲜膜
盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。
乱用保鲜膜会让食物变毒物
盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。保鲜膜对不同蔬果产生不同影响水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。
PNAS：首次发现细菌生物被膜与结肠癌直接相关
近日发表在国际杂志PNAS上的一篇研究论文中，来自美国海洋生物研究所的科学家就揭示，升结肠癌性组织或具有生物被膜的特性，而生物被膜恰恰是细菌产生的大量粘稠的细胞外基质。
：磷脂调控细胞极性产生
膜结合的Cdc42(绿色表示)是酵母细胞极性的一种关键性调节物。微丝引导的一种过程导致Cdc42分子在酵母细胞出芽发生的地方聚集。图片来自Sarah Smith, Stowers Institute for Medical Research。 人们通常认为细胞从各个方向来看倾向差不多都是一样的。
:磷脂带来多发性硬化症治疗新希望
6月6日，Sci. Transl. Med.杂志报道了磷脂可成为多发性硬化症（MS）治疗的新希望。脂类构成髓鞘的70%组分，而针对脂类的自身抗体可造成多发性硬化症的特征性变化：脱髓鞘反应。 研究者应用脂类抗原微阵列和脂类质谱技术，在MS患者大脑内发现了自身免疫反应真正的脂类靶向物。他们还用一种MS动物模型研究了这些脂类靶向物在自身免疫脱髓鞘过程中的作用。
Science：利用DNA纳米结构开发出人工膜通道
来自慕尼黑工业大学和密歇根大学的物理学家揭示了，可以通过一种DNA纳米技术来构建出人工膜通道，这种技术以DNA分子为程序可控的“建筑材料”来构建一系列自我装配、设计开发的纳米级别的特殊结构。
B：揭示细菌群体感应系统和生物被膜形成的内在关联
2012年10月24日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自诺丁汉大学的研究者通过研究揭示了细菌群体感应系统及生物被膜形成之间的内在关联，相关研究报告“Quorum-sensing and cheating in bacterial biofilms”刊登在了近日的国际杂志Proceedings of the Royal Society B/Biological Science上。
PLoS ONE：揭示细菌绿脓菌素影响生物被膜形成的分子机制
2012年10月21日 讯 /生物谷BIOON/ --10月8日，刊登在国际杂志PLoS One上的一篇研究报告“Pyocyanin Promotes Extracellular DNA Release in Pseudomonas aeruginosa”中，来自澳大利亚新南威尔士大学的研究者揭示了，在绿脓杆菌中，其分泌的产物绿脓菌素可以促进其胞外DNA的释放。
PNAS：揭示细菌生物膜形成机制
枯草芽孢杆菌染色图片，图片来自维基共享资源。 2012年10月19日 讯 /生物谷BIOON/ --在一项新的研究中，生物学家们与来自美国德州大学达拉斯分校的机械工程师们合作开展细胞研究，并提供一些可能有朝一日用于器官制造的信息。相关研究结果于近期刊登在PNAS期刊上。 器官形成是单个细胞与其他细胞相互协作的结果。细胞聚集体和它们的环境形成一种被称作生物膜(biofilm)的薄层。