食品安全事故流行病学调查工作规范（全文）
卫生部关于印发《食品安全事故流行病学调查工作规范》的通知 卫监督发〔2011〕86号 各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心： 为规范食品安全事故流行病学调查工作，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全法实施条例》等法律法规，我部制定了《食品安全事故流行病学调查工作规范》。现印发给你们，请遵照执行。
“丹健减肥营养晶”等11种假冒保健食品被曝光
国家食品药品监督管理局2日公布,通过近期对保健食品专项监督检查和抽验,在“丹健减肥营养晶”等11种产品中检出化学药物成分,经核实上述产品为假冒保健食品。国家食药局要求对生产经营上述产品的企业,依法严厉查处；涉嫌刑事犯罪的,及时移送公安机关。
我国将提高绿色食品准入门槛 提高农产安全水平
由中国农业部新修订的《绿色食品标志管理办法》即将于10月1日起施行。农业部党组成员张玉香21日说，这一管理办法对绿色食品标志审核和发证作出了更加严格的规定，并全面强化了证后监管，将为推动中国农业标准化生产、提高农产品质量安全水平、实施农业品牌战略发挥示范带动作用。
俄科学家开发出用纸和食品废物合成生物沼气技术
俄杂志“应用生物化学和微生物学”2012年第4期中的“用微生物群落分解纸浆和食物残渣产沼气”文章披露，莫斯科罗莫诺索夫国立大学生物系专家分离出了能有效将纸和食品废物变成生物沼气的微生物群落。 俄专家采用这种方法获取的沼气，含甲烷55-70%、碳酸气体30-45%，沼气组分中还包括微量氢气、硫化氢、氨、氮、芳香烃、卤素芳香烃等，其中的能量比其它类型的替代燃料要高。
速冻食品新国标的关注不应局限于单一数值
近日卫生部发出通知，今年12月21日起，速冻食品新国标将正式实施，这意味着金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。针对公众质疑，中国疾病预防控制中心食品安全首席专家刘秀梅在三亚参加“生命科学新技术在食品安全中的最新应用进展”论坛时表示，速冻食品新国标接近甚至严于国际标准，公众不应局限于关注具体数值，更要关注新国标制定过程中采样量的扩大。
内蒙古去年共有40家食品企业被责令停产整顿
记者近日从内蒙古自治区质量技术监督局获悉，2011年，内蒙古共有40家食品企业被责令停产整顿并被列入“黑名单”，有88家企业被撤销乳制品生产许可证。 2011年，内蒙古质监部门积极应对了12起食品质量安全突发事件，组织开展了18项专项整治行动和80个批次的食品风险监督抽查，共计监督检查食品企业6218家次。
秋季补钙的最佳日常食品
补钙已经成为很多人有意识去做的事，因此许多女性都会经常通过服用补钙品补钙的保健药物，其实补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品。随着对钙的深入研究，人们发现120多种疾病的发生、发展都与缺钙有密切关系，因此我们必须多吃帮助自己补钙的健康食品乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
当心这些食品让药物变成毒物
药，并不是吃了就完了。药物在参与消化的过程中，可能和你抽的那支烟、喝的那种果汁、吃的那种食物相互作用。因此，你有必要了解你正在服用的药物有哪些忌口，防止药效打折甚至出现不良反应。任何药物——烟服用任何药物后的30分钟内都不能吸烟。因为烟碱会加快肝脏降解药物的速度，导致血液中药物浓度不足，难以充分发挥药效。试验证实，服药后30分钟内吸烟，血药浓度约降至不吸烟时的1/20。
方便食品会损失营养和健康
快节奏的生活让很多人喜欢上方便快捷的食物，但贪图方便快捷也会损失营养和健康。豆浆粉代替家庭自制豆浆：用豆浆粉冲一杯豆浆，既方便又好喝，还省去清洗豆浆机的麻烦。但是豆浆粉标签显示，蔗糖含量≥60%，而大豆中本来是不含蔗糖的，超过产品重量一半的蔗糖全都是添加进的 。与其说你喝的是豆浆粉，不如说是蔗糖粉。
国家食品安全风险评估中心200人编制下人手不足
目前，食品风险评估中心正在实施的优先评估项目包括：铝、反式脂肪酸、重金属铅、镉的膳食暴露评估。 这些评估结果，将为修订我国现行的食品安全标准以及食品安全监管提供重要的科学依据。 近年来食品安全事件频发，而各种有关食品安全问题的解释则五花八门，让公众无从取舍，社会舆论由此愈发期待来自专业机构对食品安全问题的细致研究、科学分析和定期发布。