Cell子刊：膳食纤维虽好，摄入也要因人而异
这项研究结果表明，膳食纤维的益处取决于纤维类型、剂量和个体本身，即纤维、肠道菌群和宿主之间相互作用产生的一系列因素。这些结果对于理解个性化营养至关重要。
2022-06-02
Front Nutr：摄入蔓越莓或能改善机体大脑的记忆并帮助抵御痴呆症的发生
来自英国东安格利亚大学等机构的科学家们通过研究发现，将蔓越莓（cranberries）加入到日常饮食中或许能改善机体的记忆和大脑功能，并能帮助降低机体有害胆固醇的水平。
2022-05-30
Cell Host & Micro：摄入膳食纤维真的对机体健康有益吗？并非这样！
来自斯坦福大学医学院等机构的科学家们通过研究发现，膳食纤维所带来的健康益处或许因人而异，这或许依赖于具体摄入的纤维类型和摄入量。
2022-05-07
Nature：解析出肝细胞NTCP蛋白的三维结构，有助阐明肝细胞摄入胆汁酸机制和开发阻止HBV和HDV感染的药物
第一种“开放”构象非常令人惊讶，因为没有其他已知的分子转运蛋白形成这样一个“广泛开放”的膜孔。
2022-05-19
Food & Function：每天摄入100克的蔓越莓或能改善机体的心血管健康
来自伦敦大学国王学院等机构的科学家们通过进行一项临床试验后发现，连续一个月摄入蔓越莓或能改善健康男性机体的心血管功能。
2022-03-31
Critical Reviews in Food Science and Nutrition：多摄入鱼类和海洋源ω-3脂肪酸与癌症死亡风险下降有关
癌症目前仍是延长全球预期寿命的重要障碍，人口老龄化导致癌症发病率不断升高，未来，死亡人数或将继续增加。虽然癌症的预后情况主要受癌症分期和治疗方法的影响，但是生活方式、营养摄入等多种因素对患者预后的影响也起着重要作用。多年来鱼类和多不饱和脂肪酸（PUFAs）一直都是健康饮食的热门推荐项，既往研究发现摄入鱼类和omega-3 PUFAs可
2022-03-22
中山大学附属第八医院黄辉教授团队揭示辣椒摄入对血管钙化的保护机制
饮食因素与人类健康密切相关。近年来发现，辣椒摄入具有多种心血管获益，常规摄入辣椒有助于降低心血管疾病的死亡风险。作为心血管疾病的重要危险因素，血管钙化与辣椒摄入的关系尚不明确。中山大学附属第八医院黄辉教授团队在Hypertension（IF 10.19）发表了题为“Capsaicin Attenuates Arterial Calcification Thr
2022-03-06