Food & Function：每天摄入100克的蔓越莓或能改善机体的心血管健康

2022年3月31日 讯 /生物谷BIOON/ --此前有研究表明，摄入蔓越莓汁或有益于机体的心脏健康，然而在健康人群中，摄入全蔓越莓是否也会产生持续的心血管健康益处，目前研究人员尚不清楚，近日，一篇发表在国际杂志Food & Function上题为“Daily consumption of cranberry improves endothelial function in healthy adults： a double blind randomized controlled trial”的研究报告中，来自伦敦大学国王学院等机构的科学家们通过进行一项临床试验后发现，连续一个月摄入蔓越莓或能改善健康男性机体的心血管功能。

图片来源：CC0 Public Domain

这项研究中，研究人员招募了45名健康男性，并让其每天摄入相当于100克新鲜蔓越莓的全蔓越莓粉（9克粉），同时摄入安慰剂持续一个月时间，结果发现，那些摄入蔓越莓的个体在机体血流介导的扩张（FMD）方面有明显改善，这预示着机体心脏和血管功能得到了明显改善，FMD被认为是一种指示心血管疾病风险的敏感生物标志物，其能测定当血流量增加时血管如何发生扩张。

研究者Ana Rodriguez-Mateos表示，摄入蔓越莓后，机体血液中多酚和代谢产物水平的增加以及相关的血流介导的扩张的改善或许强调了蔓越莓在机体心血管疾病预防方面所扮演的重要角色，事实上，这些对心血管健康的改善是在参与者每天合理摄入蔓越莓的基础上观察到的，这或许就是的蔓越莓成为一般人群有效预防心血管疾病的重要水果之一。水果和蔬菜的摄入水平较低时与全世界心血管疾病较高的发病率相关的首要可修饰的风险因素之一，越来越多的研究证据表明，来自浆果类中的多酚或与机体心脏健康效益有关，相比其它水果中的多酚类而言，蔓越莓中富含具有独特特性的原花青素。

本文研究分析了全蔓越莓冻干粉（相当于100克新鲜蔓越莓）及其对心血管健康的影响效应，结果表明，作为健康饮食的一部分，摄入蔓越莓或能通过改善机体的血管功能来降低机体患心血管疾病的风险。研究人员对5名健康男性进行初期研究结果证实了全蔓越莓冻干粉所带来的生物学活性，结果表明，摄入蔓越莓或能增加机体的FMD，同时研究人员还确认了摄入剂量。

图片来源：https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2022/FO/D2FO00080F

文章中，研究人员主要采用黄金标准研究设计，对45名健康男性进行了为期1个月的研究，每人每天摄入两包相当于100克新鲜蔓越莓的全蔓越莓冻干粉，或摄入安慰剂；研究者指出，当首次摄入两小时后和每天摄入并摄入一个月后，参与者机体中的FMD发生了明显的改善，同时也显示出了即时和慢性的益处；此外，研究人员还确定了代谢产物并预测了其在FMD中所观察到的积极性影响，这些研究结果表明，蔓越莓在支持机体的心血管健康和良好的血管功能方面或许发挥着重要作用。

研究者Christian Heiss说道，本文研究提供了坚实的证据表明，蔓越莓或能明显影响机体的血管健康，对于处于较低心血管疾病风险的个体尤其如此，此外本文研究还进一步表明，摄入蔓越莓后机体血液中存在的特定代谢产物或许与机体的健康有益影响有关。（生物谷Bioon.com）

原始出处：

Christian Heiss,Geoffrey Istas,Rodrigo P. Feliciano, et al. Daily consumption of cranberry improves endothelial function in healthy adults: a double blind randomized controlled trial, Food & Function (2022). DOI:10.1039/D2FO00080F