Cell Metabolism: 多能干细胞命运中的营养素
多能干细胞模拟了早期哺乳动物体外发育的某些特征。中等供给的营养能影响自我更新、谱系规范和多能干细胞的早期分化。然而，哪些特定的营养素支持这些不同的结果，以及它们的作用机制，仍在积极的研究中。
解读维生素K对机体健康的奥秘：一种鲜为人知但值得注意的营养物质！
2021年1月22日 讯 /生物谷BIOON/ --大约90年前，丹麦科学家Henrik Dam在实验室中给小鸡喂食不含胆固醇的食物时，他发现其中一些小鸡会大量出血，在更换了胆固醇后，这些出血现象并未停止；最后研究者得出结论，出血与一种抗出血化合物的耗尽或许有关，他们将这种化合物称之为维生素K（koagulation），研究者Dam因这一研究发现获得了194
Science子刊：微量营养素封装新策略可缓解微量营养素缺乏
2019年11月22日讯/生物谷BIOON/---微量营养素缺乏（micronutrient deficiency）影响多达20亿人，它会损害生长并导致疾病，是发展中国家出现认知疾病和身体疾病的主要原因，也是引起公众健康关注的主要问题。尽管食物营养强化（food fortification）可以有效地治疗微量营养素缺乏，但是它在全球的实施受限于烹饪和储存期间维持微量营养素稳定性的技术挑战，而且在烹
维生素D：营养素而非药物
维生素D，是一类脂溶性维生素，属类固醇化合物。在人类所需的维生素中，维生素D非常特殊，它是一种激素的前体，而且在阳光充足的情况下，人体自身可以合成。这一讲教授着重讲了维生素D同DNA作用，参与到蛋白质合成的原理，以及维生素D对癌症、糖尿病、骨质疏松、高血压等诸多疾病的预防及辅助治疗作用。
白领需要的八大营养素
据调查，尽管人们越来越注意饮食均衡，还是有许多女性无法从日常饮食获得全部必须的营养。 以下列出女性最需要的8大营养素、每日最佳用量和最佳来源： 1 叶酸，摄入量400微克，最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。 2 维生素B6，摄入量1.5毫克，最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。 3 维他命C，摄入量75毫克，最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、灯笼椒。
饭前吃水果 容易吸收营养素
水果中许多营养成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。另外，水果是低热量食物，先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总热量的摄入。此外，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少对身体造成的不利影响。因此，饭前吃水果比较健康。很多人习惯餐后进食水果，但其实这是有害无益的。水果是生冷食物，在刚刚吃了热乎乎的饭菜后马上进食，会让肠胃出现不适。
PLOS ONE:营养所研究人员在青蒿素类化合物抗肿瘤机制研究方面取得新进展
随着我国科学家凭借对青蒿素类药物的研究获得2011年国际拉斯科临床医学大奖，青蒿素及其衍生物再度成为举世瞩目的明星分子，其中双氢青蒿素（DHA）是青蒿素的主要代谢产物和活性最强的一种衍生物。近年来，王慧研究组对青蒿素类化合物的抗肿瘤功能及机制开展了多项研究，已发现青蒿素及其衍生物对卵巢癌、肝癌的抗癌效果并探讨了其作用机制。
Cell：果蝇中发现类似瘦素的营养传感器
2012年9月28日 电 /生物谷BIOON/ --一项最新发表在9月28的Cell杂志上的研究证实果蝇体内也存在着的一个关键性代谢激素，而以往认为代谢激素是脊椎动物所特有的。瘦素是一种营养传感器，能调节能量的摄入和输出，并最终控制食欲。因此在分子水平上，瘦素是研究人员研究肥胖症和糖尿病的关注重点。到现在为止，复杂的哺乳类动物如小鼠是研究这一关键激素的唯一动物模式。
:营养所在维生素B1缺乏与抑郁症人群研究方面获得新进展
近日，国际营养学杂志The Journal of Nutrition在线发表了中科院上海生科院营养科学研究所柯尊记研究组和林旭研究组合作的最新研究成果。该研究揭示了在中国中老年人群中维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。 维生素B1即硫胺素，在人体内以游离硫胺素、硫胺素单磷酸酯（TMP）、硫胺素焦磷酸酯（TDP）和硫胺素三磷酸酯（TTP）的四种形式存在，其中，TDP是最主要的生物活性形式。
营养所研究人员发现节律调控胰岛素敏感性的关键分子机制
近日，最新一期的国际学术期刊Hepatology正式发表了中科院上海生科院营养科学研究所翟琦巍研究组的研究论文“CLOCK/BMAL1 Regulates Circadian Change of Mouse Hepatic Insulin Sensitivity by SIRT1”。