12位食品专家解读
咖啡真的致癌吗？中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强的回答，可以用一句话概括：“不能抛开剂量谈毒性，就算拿咖啡当水喝，也很难达到丙烯酰胺的致癌剂量。”益生菌变成了“无益菌”甚至“有害菌”？复旦大学公共卫生学院教授厉曙光的解读，也可以用一句话总结：“实验结果不等于科学结论，一项显示益生菌制剂无效的实验结果并不代表所有益生菌制剂均对人体无益。”2019年1月3日，由中国科学技术协会指
电子垃圾污染土壤PCBs微生物降解研究取得进展
粗犷的电子垃圾拆解活动导致大量的持久性有机污染物，如：多氯联苯（PCBs）和多溴联苯醚（PBDEs）释放到土壤中，对生态环境与人体健康构成了严重威胁。微生物降解是土壤中PCBs消减的重要途径。但在实际应用中，PCBs的微生物修复却受到了极大限制，究其原因主要有：一、通过分离培养获得的微生物菌种有限，应用时可选项不多；二、电子垃圾拆解区土壤中同时含有高浓度的多种重金属，这对微生物的金属抗性提出了更高
土豆真的是垃圾食品吗？
2018年8月27日 讯 /生物谷BIOON/ --报道称，相比马铃薯，年轻一代更喜欢米饭和面条，并认为土豆会让它们发胖。根据The Grocer杂志的报道，过去四年马铃薯销售量下降了5.4％，而大米和面条的销售额增长了30％。但马铃薯有着令人骄傲的历史。（图片来源：www.sciencealert.com）它是最常见和多功能的根茎类蔬菜之一，它是7000多年前由秘鲁的印加印第安人种植的。土豆与1
FDA提醒：小心食品饮料中的“液氮”！
2018年9月3日 讯 /生物谷BIOON/ --美国FDA最近发布公告称，食用和饮用含有液氮的产品将面临严重伤害。这些产品的名称包括“Dragon's Breath”，“Heaven's Breath”和“nitro puff” - 可在美食广场，售货亭，州或地方展览会以及其他出售食品和饮料的地方买到。这种产品的具体表现包括将液氮注入的彩色谷物或奶酪泡芙，其发出烟雾状或烟雾状蒸气，以及用液氮制备
Nat Struct & Mol Biol：“垃圾DNA”的副产物或与癌症扩散直接相关
2018年8月19日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自加利福尼亚大学的研究人员通过研究发现，所谓的“垃圾DNA”的副产物或许也参与了癌症的扩散，相关研究结果刊登于国际杂志Nature Structural & Molecular Biology上。人类基因组中仅有大约2%的序列能够编码发挥正常功能的蛋白质，很多年来科学家们一直认为其余98%的基因组（垃圾DNA）都是无用的序列，有些
Mol Cell：细胞中垃圾处理站“蛋白酶体”的新功能—神经信号转导
2018年7月15日 讯 /生物谷BIOON/ --日前，一项刊登在国际杂志Molecular Cell上的研究报告中，来自约翰霍普金斯大学的科学家们通过研究发现，被称为蛋白酶体（proteasomes）的细胞“垃圾处理站”不仅能够负责移除细胞中的废弃物，还能作为一种重要的蛋白质来研究大脑的神经发育机制。图片来源：abcam.com此前研究中，研究人员发现，大脑细胞膜上特殊的蛋白酶体或许在神经信号
贵阳利用大数据监管医疗垃圾
“０．６公斤！”在贵州省人民医院心内科的医疗废物暂存处，医疗废物称重人员曾小红给从治疗室转运出来的医疗废物称重。智能电子秤称出医疗废物收集袋重量，贴上小型打印机打印出的标签，再将废物锁进垃圾桶，同时，医院科室名称、废物重量、废物种类等信息通过手机ＡＰＰ上传到贵阳市固体废物管理中心，曾小红和当班护士罗丽作为负责人进行了电子签名。医疗废物含有大量的细菌、病毒、化学污染物、针头锐器等，具有传
科学家发现：癌症治疗药物反应的关键，曾被认为是垃圾的基因序列
据《细胞》杂志4月3日发表的一项研究表明，在癌症肿瘤中，基因材料的测序过程中所遗留下来的基因可能会携带重要的信息，说明为什么只有一些人会对免疫疗法做出反应，这可能比正在测序的材料更有价值。对一种名为“信使RNA”的癌症肿瘤的遗传物质进行测序已经改变了个性化癌症治疗方法，并揭示了早期发现的生物标志物。这一领域的进步改变了科学家对健康组织和肿瘤之间差异的理解。迄今为止，肿瘤的基因表达通常是通过捕获信使
过度食用高度加工食品或增加患癌风险
法国研究人员日前在《英国医学杂志》上发表的一份研究报告显示，食用太多高度加工食品可能增加人们罹患癌症、特别是乳腺癌的风险。按照加工程度由低到高，食品可划分为未加工食品，糖、盐、黄油等烹调配料类食品，由前两类食品结合制成的加工食品以及含有用于改变食品感官性质的工业添加成分的高度加工食品。人们常吃的巧克力、饼干、加香精的饮料、冷冻食品等都属于高度加工食品的范畴。此前已有研究证明
国家食品药品监督管理总局发布《人表皮生长因子受体（EGFR）突变基因检测试剂（PCR法）注册技术审查指导原则》
小编推荐会议：2018先进体外诊断行业峰会为加强医疗器械产品注册工作的监督和指导，进一步提高注册审查质量，国家食品药品监督管理总局组织制定了《人表皮生长因子受体（EGFR）突变基因检测试剂（PCR法）注册技术审查指导原则》《幽门螺杆菌抗原/抗体检测试剂注册技术审查指导原则》《抗人球蛋白检测试剂注册技术审查指导原则》《肠道病毒核酸检测试剂注册技术审查指导原则》，现予发布。特此通告。附件1