质检总局：要求加强意大利输华橄榄油检验监管
记者从国家质检总局获悉，针对近日有媒体报道意大利产橄榄油存在掺兑现象，质检总局已紧急照会意大利驻华大使馆，要求意方尽快核实有关情况，向中方提供涉嫌掺兑企业信息，并敦促意方进一步加强质量管理，确保输华橄榄油质量安全。质检总局已发布预警，要求各地检验检疫机构进一步加强意大利输华橄榄油的检验监管，并督促橄榄油进口商切实履行进口食品安全主体责任，确保进口橄榄油符合我国食品安全国家标准。
动物油适合煎炸食物
食品专家指出，各种油脂的起烟点温度不一，不同的油脂应用于适合的烹调温度。一般来说，起烟点越高的油，在高温下越稳定，不易产生有害物质，也不易变黑。起烟点温度低的油脂，比如橄榄油、大豆油、亚麻油，不合适大火爆炒或煎炸，而凉拌或熟食拌油的做法是比较健康的。若是传统的热炒，那就要选择起烟点中等偏高的油品，如菜油、花生油、葵花油等。动物油起烟点最高，因此非常适合煎炸食物。
“油太妹”成新型白领杀手
近日，网络红人“油太妹”成为平民英雄的焦点，在网络掀起轩然大波。与另一位网络红人“凤姐”截然不同的是，“油太妹”的缄默让万千网友陷入深度思考。“油太妹”何许人也？“油太妹”是上海一家私企白领，刚刚毕业不久的她被检查出身体内的血太油，而导致血站不接受她的爱心。万千网友何以缄默？据来自全国最大的某体检中心数据显示：几乎每五个体检的中青年人中就有一人血脂超标，亦就是血太油现象。
近百“油太人”扎堆上海慈铭体检中心
近期统一阳光豆奶联合权威体检中心慈铭举办 “抵制血太油”活动，此活动邀请普通群众参加慈铭体检中心的“阳光行动计划”，针对高血脂人群展开为期30天统一阳光豆奶的体验活动，增强人们对补充豆类食品可以达到平衡油脂的认识，通过慈铭体检中心的检查，参与活动的大部分人发现自己血糖偏高，情况并不乐观，经过此次30天豆奶的体验活动之后，近百名“油太人”被慈铭唤回，对病情进行追踪复诊，高血脂病人反响热烈...
吃橄榄油补充剂或可防雾霾侵害血管
雾霾天空气质量差，人们都琢磨多吃哪些食物有助清咽利肺。殊不知，大气细颗粒物还会导致血管内皮功能障碍。而美国一项新研究提出，服用橄榄油补充剂有助抵消空气污染对血管的这种不良影响。
使用“地沟油”燃料的飞机完成长途商业飞行
欧洲空中客车工业集团发表公报说，一架荷兰皇家航空公司的空客A330－200宽体客机利用含“地沟油”的混合燃料，成功进行了一次长达10小时的商业航班飞行，创造了空客飞机用生物燃料进行商业飞行的新纪录。
科学家揭示细胞分裂素可诱导星油藤雄花转变为雌花提高其结果量
星油藤(Plukenetia volubilis L.)原生长于南美洲安第斯山脉热带雨林地区。西双版纳地区的种植结果表明，星油藤生长迅速，种植3~4个月即可开花结果，8~9个月果实成熟，种植当年的星油藤种子亩产可达100~170公斤。星油
JMM：香菜子油能够杀死多种致病细菌
香菜常被用来调味，有些地方也食用香菜种子榨出的油。最新科学研究显示，香菜子油能够杀死多种致病细菌，可用作食物中的天然抗菌添加剂。 葡萄牙科学家测试了香菜子油对于12种细菌的抗菌效果，其中包括许多常见病菌，如大肠杆菌、肠沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等。结果显示，在含有1.6%香菜子油的溶液中，病菌无法生长，而且大部分死亡。
气相色谱仪检测油中脂肪酸和六号溶剂
摘要：脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。 脂肪酸分析 一．分析原理 将脂肪酸甘油酯转化为脂肪酸甲酯后，进行气相色谱测定。用归一法确定各脂肪酸的组成比例。