JBC：赖仞等牛虻唾液腺抗血栓活性物质研究获进展
你或许不知道，牛虻唾液腺中含有丰富的抗血栓活性物质。近几年来，中国科学院昆明动物研究所赖仞研究员领导的学科组从牛虻唾液腺中识别了大量的抗血栓功能物质。 近日，该研究团队在以前工作的基础上与美国NIH John博士领导的团队合作研究发现，牛虻唾液腺中的一个血小板聚集抑制因子含有一独特的空间结构域，该结构域既是血小板膜受体aIIbb3的结合位点，同时也结合类十二烷酸物质。
2012-11-18
JN：唾液中的酶有助于调节血糖
莫内尔中心科学家发表报告称：摄取淀粉后体内的血糖水平是由唾液淀粉酶调控的，唾液淀粉酶能够分解饮食中的淀粉成分。具体来说就是较高的唾液淀粉酶活性能降低血糖水平。 这项研究结果首次证明在淀粉消化过程中唾液淀粉酶的重要代谢作用，结果提示唾液淀粉酶可能有助于改善整体代谢状况。该研究特出之处在于计算含丰富淀粉食物的血糖指数以及最终患上糖尿病的风险。
2012-11-18