植物生物技术:揭示茶树咖啡碱合成调控机制
常喝咖啡改变大脑结构，有助于学习和记忆，但也带来更大压力
咖啡是全世界范围内最受欢迎的饮料之一，许多研究已经表明了咖啡对注意力、睡眠和记忆有短期影响，还对多种疾病和衰老有着长期影响，因此对人体健康有着特别重要的意义。
喝茶，或喝咖啡能预防心血管疾病？科学家“挖”关键分子机制
咖啡和茶，都是深受全球广大消费者的喜爱的饮品，两者也都具有保健和益寿延年的功效，其中一些益处多是咖啡因的功劳。近年来，咖啡因对心血管疾病的潜在益处已引起公众和科学家的极大关注。众所周知，心血管疾病是全球头号健康杀手，最近一年已夺走1860万人的生命，比癌症死亡人数多了86%。因此，预防心血管疾病变得尤为重要。此前，发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究中
Nature子刊：咖啡续命！喝咖啡降低坏胆固醇，降低死亡风险
咖啡，当代人的续命神器，是世界上最受欢迎的饮料，80%的成年人每天至少饮用一种含咖啡因的饮料。据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来很多健康益处。胆固醇是一种脂肪物质，主要是由肝脏产生的，对身体的正常运作至关重要。高密度脂蛋白（HDL）将胆固醇从细胞运送到肝
Nature子刊：喝咖啡让人更聪明，咖啡能改变大脑功能连通性
咖啡，是世界上最受欢迎的饮料，据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。有趣的是，长期饮用它对大脑内在功能网络的影响在很大程度上仍然是未知的。近日，葡萄牙米尼奥大学医学院的研究小组在 Nature 子刊" Molecular Psychiatry "期刊上发表了一篇题为"Habitual
《自然》子刊：咖啡和茶保护心血管的原因找到了
在饮品圈，长期盘踞着两大巨头，也就是咖啡和茶，都拥有非常强大的粉丝团体。抛去个人对口感的喜好、提神醒脑的功效外，这两种饮品对健康的益处也得到不少科学依据的支持。就拿咖啡和茶中都含有的成分——咖啡因来说吧，大量研究表明，如果保证平均每天摄入400-600 mg咖啡因，就能显着降低死于心血管疾病的风险。但要说咖啡因保护心血管的具体分子机制
BMC Plant Biology：小粒咖啡种质资源全基因组重测序解析研究获进展
小粒咖啡（Coffea arabica）隶属于茜草科（Rubiaceae），是多年生的重要经济作物。随着特色咖啡需求增加，开发市场需求高的咖啡品种颇为重要。埃塞俄比亚作为小粒咖啡基因库的主要来源，其种质资源具有颇高的价值，可用于培养优良性状的品种。基因组重测序可以促进分子育种，且通过重测序分析产生的标记有助于推进传统作物育
终于确定了咖啡“续命”最佳量！每天这个量，降低死亡风险
咖啡，当代人的续命神器，是世界上最受欢迎的饮料，80%的成年人每天至少饮用一种含咖啡因的饮料。据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来很多健康益处。近日，匈牙利塞梅尔维斯大学和英国伦敦玛丽女王大学的研究人员在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表了一篇题为" Ligh
Nat Commun：科学家揭示咖啡因保护机体抵御心血管疾病的分子机制
来自麦克马斯特大学等机构的科学家们通过研究深入揭示了咖啡因对机体心血管系统的保护性效应，尽管其刺激效应早已被科学家们所熟知，但文章中，研究人员揭示了咖啡因如何与关键的细胞因子相互作用来从血液中清除胆固醇。
科学家发现咀嚼会增加进食消耗的热量，积少成多不容易胖
近期，日本早稻田大学科学家在《科学报告》杂志上发表了一项小规模人体研究，研究者们发现细嚼慢咽能够增加饮食引起的产热（DIT），也就是说只要吃慢点、多嚼几口、多感受食物的味道，就能消耗更多的热量！先来解释解释这个饮食引起的产热（DIT）吧。众所周知我们吃下去的食物就是热量，不过要消化吸收食物，代谢、运输、储存这些热量，也要消耗掉一些能量