AJPS：炸土豆、煮土豆怎样吃更科学？
土豆块茎有多少营养价值？研究学者认为被人们低估了。土豆是全球范围内广泛食用的食物来源，主要是能量和一些微量营养素的来源。根据联合国粮农组织统计部（FAOSTAT FAO）数据库的统计，土豆提供了全球2%的食物能量
华南农大：miRNA对鸡白血病肿瘤的调控机制
J亚群禽白血病病毒（J avian leukosis virus J ，ALV-J），属于逆转录病毒家族，可以导致鸡白血病及各种肿瘤性疾病发生，在家禽界广泛传播。
美国古生物学家研究用鸡DNA复活恐龙
据国外媒体报道，2009年，世界知名的古生物学家杰克·霍纳(Jack Horner)宣布了一项大胆的计划，提出要从恐龙的后裔——鸡的身上获取源自恐龙的古老DNA(脱氧核糖核酸)，然后重新复活一只小型恐龙。
日本研究揭开甲型H5N1病毒致鸡迅速死亡之谜
日本一个研究小组日前公布研究成果说，他们发现了鸡感染高致病性禽流感病毒（甲型H5N1病毒）后迅速死亡的部分机制，这一成果有助为多种感染性疾病开发新疗法。京都府立大学教授塚本康浩率领的研究团队进行了这项研究
Science：为何宵夜吃不得?
现代都市生活的节奏令不少人爱上了宵夜，虽然说大部分人都认为宵夜吃多了对身体并没有什么好处，但是具 体其中的原因是什么呢，为何宵夜吃不得呢？来自Salk研究院，加州大学圣地亚哥分校等处的研究人员近期发
吃，太多太少都是病？
1363年，意大利锡耶纳，16岁的少女凯瑟琳宣布绝食。她不仅绝食，还把长发剪了，惹得她母亲非常生气。黑死病过后，欧洲少了将近一半人，粮食很富裕，凯瑟琳绝食的原因是因为姐姐死于难产，父母希望凯瑟琳嫁给姐夫。凯
健康吃蟹小窍门
说起螃蟹，无人不爱。尤其是快到国庆假期，一家人团圆聚餐，更要享受螃蟹这道公认的食中珍味。民间也有这样的谚语“一盘蟹，顶桌菜”，一语道破螃蟹不仅味道奇美，而且营养丰富，对身体大有滋补作用。那么，螃蟹究竟营养怎样？我们吃螃蟹的时候又应该注意哪些问题呢？ 螃蟹富含蛋白质和微量元素 螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。
为何晚上不宜吃甜水果
吃货！放开那夜宵！让我来…
说起夜宵，其实我们很多人都清楚，常吃夜宵对身体不好！但是这也仅仅停留在意识里，很少有人从行动上来杜绝这一行为，甚至不以为然。任凭妈妈苦口婆心地告诫我们，面对诱人的夜宵，我们还是会不由自主地张开我们的血
忍不住吃，是一种依赖？
我们都知道肥胖对健康十分不利，也都想少吃点儿，可是一旦好吃的菜和点心什么的摆在面前，就会在不知不觉间吃多了。这是为什么呢？实际上，诱发过量饮食的脑部机能与药物依赖十分相似。为此，Newton特别采访了美国国