苹果带皮吃真的会致癌吗
很多研究表明，苹果皮含丰富的生物活性物质，如黄酮类物质和花色苷类等具有抗氧化作用的功能成分。这类抗氧化活性物质不仅具有防癌的功效，也有助于预防慢性疾病。苹果带皮吃真的会致癌吗为什么有人说苹果皮致癌？这种说法是否有何科学依据？削皮吃就一定安全吗？回答这几个问题，首先要了解一点水果栽培生产中的病虫害控制措施。为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中，仍然需要使用各种农药。
不同味道的食物含带营养有别
酸天然酸味的食物主要是水果，这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸。柠檬酸主要分布在柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴等果实中；苹果酸主要分布在苹果等仁果类果实中，樱桃、杏、桃等果实中柠檬酸和苹果酸都有。这些有机酸对调节体液平衡有重要作用。维生素C也有淡淡的酸味，而且维生素C在酸性的环境中更加稳定，因此许多富含维生素C的水果都有酸味。
炎热天气多吃点带酸味的食物
气温高的夏季会让人食欲减退，只想吃清淡的东西，结果叫人浑身无力。在炎热的季节里，为了增进食欲，不妨多吃点带酸味的食物。夏季出汗多而易丢失津液，番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味水果，能敛汗止泻祛湿，且可以生津解渴，健胃消食。夏季喜食生冷，若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒，防止胃肠道疾病发生。此外，持续高温下及时补充水分很重要，但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。
带双慧眼逛超市 正确选酸奶4点
带双慧眼逛超市 科学购物 智慧购物 安全购物 经济购物领购专家 中国农业大学食品学院范志红教授酸奶应当怎么选？酸奶是用牛奶加菌种（发酵剂）来制作的，它保存了牛奶当中的所有营养成分。可以这么说，如果不喝牛奶，只喝酸奶，没有什么好遗憾的，而酸奶的好处牛奶倒不一定有。按照欧洲的要求，出厂时每毫升酸奶中要含有1000万以上个活菌，我国则要求100万以上个活菌。
盘点7种食物健康吃法 土豆带皮热水煮
1.胡萝卜整个吃英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。2.豆类可吃速冻的豆类采摘去皮后如两个小时内就进行速冻，可有效锁定营养物质。相比之下，新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质会严重丢失。3.土豆带皮热水煮用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。
行业发展扑朔迷离 CPhI带您共探应对良方
上海2012年2月22日电 /美通社亚洲/ -- 2011年医药行业在局势纷繁、风云变幻中落下帷幕，同时也为刚刚拉开序幕的2012年留下了更多悬念和疑问：新版 GMP、基本药物电子监管等诸多重磅政策相继推出，企业应该如何应对？
带技术跳槽的职业道德底线和风险预防
无论外资还是内资，技术人员尤其是核心技术人员的稳定性是一个重大的挑战。除了各种管理和法律上的防范措施外，正视有突出贡献的核心技术人员的长期利益诉求，并采取期权激励和内部创业等手段调整公司治理结构，才能从根本上解决问题。
山东国际生物科技园参加面向“蓝黄”战略的海岸带绿色生物产业研讨会
8月28日，面向“蓝黄”战略的海岸带绿色生物产业研讨会在青岛农业大学举行。此次研讨会由九三学社青岛市委员会、青岛市科学技术协会共同主办。青岛农业大学、青岛科技大学、中科院海洋研究所及中科院烟台海岸带研究所协办。省市相关领域部门领导、省内外相关大专院校、科研院所和两区企业等从事海岸带及园艺等方面的专家学者和企业家参加了此次讨论会。
“十一五”国家科技支撑计划项目“渤海海岸带典型岸段与重要河口生态修复关键技术研究与示范”通过验收
7月25日，科技部组织专家对“十一五”国家科技支撑计划项目“渤海海岸带典型岸段与重要河口生态修复关键技术研究与示范”（2010BAC68B00）进行验收，该项目由山东省科技厅牵头、环渤海三省一市科技厅（委）联合组织实施。