你喝咖啡加奶吗？它们两个会有奇妙反应！J Agric Food Chem：咖啡搭配燕麦奶或牛乳不会影响咖啡挥发性物质释放，但会改变味觉感知
本研究发现，中度烘焙咖啡以苦和烤香为主，深度烘焙则苦和焦香更突出；加牛奶可降低咖啡相关风味感知，牛乳带来乳香，燕麦奶有焦糖香草香，且牛奶对咖啡挥发物释放无系统性影响。
2025-06-10
J Cachexia Sarcopenia Muscle：全球首个模拟老年肌少症“人造肌肉”诞生，睾酮立大功！
本研究成功构建人多能干细胞衍生的骨骼肌类器官模型，可模拟衰老诱导的肌少症，且睾酮能增强卫星细胞活化和肌肉再生，该模型为研究及治疗提供平台。
2025-08-20
3D生物打印之人造“脑梗”！Adv Funct Mater：给血管造个“仿生病灶”，看看发炎真相
来自韩国浦项科技大学等机构的科学家们通过研究，不仅用3D同轴生物打印技术“造”出了人脑狭窄血管，还让其真正“流起血来”，从而直观展示了紊乱血流如何诱发血管炎症。
2025-08-22
酸奶 vs 牛奶，喝错奶反而毁健康！超50万我国数据：每天多喝两杯牛奶，癌症、糖尿病风险显著增加，而适量饮用酸奶可延缓衰老
乳制品的摄入应秉持“适度多元”的原则，保持膳食多样性，才是守护健康的根本之道！
2025-04-21
这种人造化学品会引发生肾损伤？！Sci Total Environ：肠道微生物组介导了PFAS引起的肾功能下降
研究发现，PFAS暴露可能会改变肠道微生物组的组成，这与有益细菌水平降低和抗炎代谢物减少有关。
2024-10-30
全新人造血管网络开启医疗革命！Cell：运用计算机设计的蛋白，科学家成功在实验室环境下引导人类干细胞分化，催生出全新的血管网络
借助计算机辅助设计，研究团队成功构建了一系列环形蛋白，每一种都能特异性地与多达八种成纤维细胞生长因子受体结合。
2024-07-18
Nature Medicine | 从自动胰岛素输送到全功能人造胰腺：1型糖尿病治疗的突破
持续皮下胰岛素输送泵，简称CSII泵，作为糖尿病治疗领域的一项重要创新，已经显著改善了1型糖尿病（T1D）患者的治疗效果和生活质量。
2024-03-09
我们认为的优质蛋白：肉蛋奶豆制品该如何吃？两大研究表明：多喝豆浆，少吃红肉，延寿近1年，并且饮食中蛋白质比例25%-35%为最佳
无论年轻还是年长，要想 “活得久，活得健康”，蛋白质的种类和数量至关重要。而在日常饮食中，中度的蛋白摄入和食用植物蛋白无疑对延长寿命和改善身体代谢更加有益！
2024-03-12
人造子宫，计划开启首次人体实验，我们准备好了吗？
该研究团队正在寻求监管部门的批准，对他们一直在动物中测试的设备进行首次人类临床试验，该设备名为——新生儿宫外发育环境（EXTEND）。研究团队强调，该技术的目的不是支持从受孕到出生的整个过程，而是用来
2023-09-27