Nature子刊:罗小舟团队首次实现在酿酒酵母中从头合成植物激素茉莉素
研究团队成功建立了植物激素茉莉素的酵母细胞工厂。相较于传统的植物提取,此法在生产上不受时令限制、可规模化放大,为茉莉素的高效和绿色生产提供了重要的参考。
2023-11-16
减少90%饱和脂肪:加州合成生物学初创首个AI植物性蛋白脂肪商业化
近日,加州合成生物学公司 Shiru 宣布其基于人工智能开发的第一种食品成分 OleoProTM 商业化。这是一种新型的植物蛋白脂肪成分,可用于一系列替代蛋白食品。
2023-07-05
Nat Microbiol:发现嗜黏蛋白阿克曼菌可调节肠道中的胆固醇生物合成
这表明使用粘蛋白作为首选的营养来源是取决于条件的,是在竞争性的微生物群环境中时使用的策略,而且嗜黏蛋白阿克曼菌可以有多种生存策略。
2023-06-27
《自然·代谢》:高蛋白饮食太高也不行!科学家揭秘高蛋白饮食抑制巨噬细胞自噬机制,蛋白占比超过22%或会促进动脉粥样硬化
公认健康的高蛋白饮食也还是有安全上限的,好在这篇论文有明确的摄入量数据,“食肉动物”们不妨再估算一番是否超量,尤其是在使用支链氨基酸(BCAA)补剂的朋友们,更得注意亮氨酸摄入啦!
2024-03-13