食品生物化工、风味化学、功能性食品配料及添加剂
发酵过程控制技术、生物过程系统工程、智能工程、代谢工程、发酵工程
功能性脂质研究与开发,生物质新能源、新材料,食品资源深度开发
生物活性物质与功能性食品的研究、生物大分子改性及应用、食品资源深度开发
非线性科学中的混沌同步与控制, 生物信息学和系统生物学
果树种质资源、果树生物技术
食品生物技术、活性蛋白与多肽、功能性食品配料与食品添加剂研究与开发
碳水化合物生物技术,淀粉深加工技术,食品加工新技术、新工艺
生物医学光学,运用光谱技术研究生物组织的光谱特性及重大疾病的光谱学早期诊断技术
高分子纳米生物材料与功能高分子材料