食物过敏是发达国家常见的免疫疾病，约有6%的儿童与3%的成年人患有各种各样的食物过敏反应。目前对于治疗食物过敏的方法主要是通过口服的方式引导免疫耐受。然而，口服免疫耐受（OIT）并不能维持长期的免疫耐受效果。这一问题的根源还是在于我们对食物过敏本身的机制还不够了解。

梭状芽胞杆菌会减少暴露在过敏原下并预防敏化作用科学日报报道，根据一项对老鼠的最新研究发现，一种常见的肠道细菌梭状芽胞杆菌的存在能够预防食物过敏。这包括诱发免疫反应以阻止食品过敏原进入血液，梭状芽胞杆菌

欧洲过敏及临床免疫学会 (EAACI) 推出食物过敏运动 过去10年里，危及生命的儿童过敏反应增长了7倍 三分之一的儿童首次过敏性休克发生在学校，老师大部分都措手不及 《在校过敏儿童国际最低标准》文件推动在校过敏儿童最低安全要求 最常见的儿童食物过敏原为鸡蛋、牛奶和坚果 EAACI 将在2012-2013年制定适用于普通医师、过敏症专家、食品行业以及初级保健工作者和社区参考机

302例美国患儿的分析结果显示，合并食物过敏的哮喘患儿需要使用控制药物和住院治疗的几率，显著高于无食物过敏但哮喘病情相似的患儿。波士顿儿童医院的James L. Friedlander博士在美国过敏、哮喘与免疫学会(AAAAI)年会上报告，食物过敏在城市中心社区的哮喘患儿中“相当普遍”，城市中心学校儿童哮喘研究的受试者中约1/4存在食物过敏。

2005年11月，加拿大魁北克15岁的少女克里斯蒂娜·戴福士（Christina Desforges）在昏迷九天之后被宣布死亡。她是一位严重的花生过敏患者，在昏迷之前曾经与男友接吻，而男友在那之前曾经吃过带有花生酱的面包。所以，克里斯蒂娜的死因被解释为，残留在男孩口中的花生成分引发过敏，最终导致了她的香消玉殒。 这个消息显然有很大的新闻性，也很快就占据了许多媒体的头条。

5月25日消息 - 食物过敏是指在接触某种食物后可重复发生的一种免疫介导的不良健康反应，美国的患病人数为1200百万以上，每年由此引起的急诊科就诊达3万人次，病死约100例。 据估计，5%的儿童、青少年以及成人存在食物过敏(FA)的情况。具体而言，花生过敏的发生率约为0.6%，海鲜过敏的发生率为0.2%~0.5%，牛奶和鸡蛋过敏的发生率约为2%。

日前，美国麻省理工学院的研究人员称，他们开发出了一种新型食物过敏检测方法，能通过血液检测一次性对多种过敏原进行检测。相关论文将发表在6月出版的《芯片实验室》杂志上。 食物过敏是人体免疫系统因接触到过敏原后所产生的过度反应。出现过敏反应的患者会出现皮疹、荨麻疹、呼吸困难或肠胃不适等反应。有些过敏反应还会引起过敏性休克，甚至死亡。

日前，美国麻省理工学院的研究人员称，他们开发出了一种新型食物过敏检测方法，能通过血液检测一次性对多种过敏原进行检测。相关论文将发表在6月出版的《芯片实验室》杂志上。 食物过敏是人体免疫系统因接触到过敏原后所产生的过度反应。出现过敏反应的患者会出现皮疹、荨麻疹、呼吸困难或肠胃不适等反应。有些过敏反应还会引起过敏性休克，甚至死亡。

生物谷报道：最新研究确认了一种对于抵抗食物过敏非常重要的分子，这或许将带来新的治疗手段。 目前尚没有治疗食物过敏的有效方法，对患者而言唯一的手段是避免特定引起过敏的食物，并保证随身携带可注射的肾上腺激素。由Norwich食物研究所的Claudio Nicoletti博士领导的小组发现，在过敏反应发生过程中，一种被称为Interleukin-12（IL-12）的分子会消失。