最新研究显示，这类食物，每天吃够30克，或降低痴呆风险

西班牙卡斯蒂利亚拉曼恰大学的研究人员在 GeroScience 期刊上发表了一篇题为" Nut consumption is associated with a lower risk of all-cause dementia in adults：a community-based cohort study from the UK Biobank "的研究论文。

研究显示，食用坚果或可降低全因痴呆风险，与不食用坚果的人相比，每天食用坚果，与全因痴呆症风险降低12%相关。

进一步分析发现，每天食用一把（30克）无盐坚果，具有最大的保护作用。

在这项研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中的50386名成年参与者，平均年龄56.5岁，49%为女性，通过饮食问卷形式收集了参与者的坚果摄入信息，分析了坚果消费与全因痴呆风险之间的关联。

总的来讲，75.3%的参与者没有食用坚果，所有参与者平均每天食用5.8克。

在7.1年的平均随访期间，共记录了1422例（2.8%）全因痴呆新发病例。

分析发现，坚果消费与降低全因痴呆风险相关，与不食用坚果的人相比，每天食用坚果与全因痴呆症风险降低12%相关。

坚果消费与全因痴呆之间的关联

此外，研究人员还分析了不同类型的坚果，每天食用30克无盐坚果，与全因痴呆症风险降低17%相关，具有最强的保护作用。

不同类型坚果与痴呆关联

对于其中的潜在机制，研究指出，食用坚果可以改善血脂、内皮功能、血压、氧化应激和炎症，这些益处可能归因于坚果丰富的营养，以及富含生物活性化合物，包括不饱和脂肪酸和抗氧化植物化学物质，如类胡萝卜素、多酚、植物甾醇和维生素E等。

不仅如此，在坚果中发现的优质氨基酸和矿物质，如L-精氨酸、镁，可能是坚果保护认知功能益处的主要机制。

尽管如此，研究人员强调，这是一项观察性研究，仅显示相关性，无法表明明确的因果关系。

综上，这项大型前瞻性研究表明，食用坚果与降低全因痴呆风险相关，每天吃一把无盐坚果或具有最大的保护作用。