2019年10月29日 讯 /生物谷BIOON/ --对许多人而言，蛋糕、饼干和能量棒只是日常生活中必不可少的零食，但大多数人并没有意识到在吃零食的时候摄入过多的卡路里是多么的容易。政府建议女性每天摄入2000卡路里的热量，男性每天摄入2500卡路里的热量；英国国民健康保险制度建议，早餐摄入400卡路里，午餐摄入600卡路里，晚餐摄入600卡路里，其余摄入饮料和健康零食。图片来源：chineseg

2018年12月23日 讯 /生物谷BIOON/ --在人类的进化过程中，直到最近我们才将饮食模式转变为每天三餐外加零食，在历史的大部分时间里，早餐根本不存在，比如，罗马人根本不吃早餐，他们通常只在中午吃一顿饭，而这受到了人们的强烈反对，工业革命后的正常工作时间为劳动者们提供了正常的吃饭时间结构，到了18世纪末期，在城镇还是出现一日三餐的饮食模式。图片来源：foodista.com但现在，人们相比

偶然间的一次深夜小零食或许对身体是无害的，但近日一项刊登在eLife杂志上的最新研究指出，养成深夜吃零食的习惯或许会改变大脑的生理学结构。来自加利福尼亚大学的研究人员通过研究发现，正常情况下在应该睡眠的时间吃东西会导致大脑学习和记忆能力的缺失，而这些功能的发挥主要靠大脑的海马体结构来控制。

最新一期的《Scientific Reports》上发表的一篇研究亮点文章表明，在对大鼠的研究中，零食中脂肪和碳水化合物的相对水平在促进食欲方面有重要作用，主要是通过影响大脑的奖励机制相关的神经通路和其他通路。但是，还不清楚是否会引起过量的食物摄入。

为什么许多人即便不饿还是要吃零食？研究人员发现我们的大脑中有一套让人想多吃的体系在运作，这就是你总想吃零食的原因。

美国儿童消耗的能量中有多达27%来源于高糖高脂零食。糖和脂肪摄入过多被认为可导致肝脏脂肪变性和肥胖，但是，不健康的饮食习惯是否也可以引起肝脏脂肪变性和肥胖尚不清楚。

19日，云南省丘北县双龙营镇平龙村佳佳幼儿园幼儿出现疑似食物中毒，情况较为严重者7人，其中2人抢救无效死亡。

在糖尿病、冠心病等高发的今天，人们越发关注食品的健康程度。

有媒体8月20日报道称，娃哈哈集团有限公司拟巨资参与竞购英国联合饼干公司旗下的零食业务。娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后8月20日晚对记者表示，该报道并不属实，娃哈哈目前没有收购该业务的意向。

（图片来源：www.cartoonstock.com） 美国研究人员发现，在早餐和午餐间想吃零食往往意味着饮食习惯不健康，上午吃零食影响节食减肥效果。 美国弗雷德·哈钦森癌症研究中心疾病预防中心负责人安妮·麦克蒂尔南带领研究人员查看123名超重和肥胖女性的节食减肥数据。这些女性年龄在50岁至75岁间，是一项大型减肥研究的参与者。该项研究同时旨在了解饮食与健身对乳腺癌的影响。