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  • Science子刊:微量营养素封装新策略可缓解微量营养素缺乏

    2019年11月22日讯/生物谷BIOON/---微量营养素缺乏(micronutrient deficiency)影响多达20亿人,它会损害生长并导致疾病,是发展中国家出现认知疾病和身体疾病的主要原因,也是引起公众健康关注的主要问题。尽管食物营养强化(food fortification)可以有效地治疗微量营养素缺乏,但是它在全球的实施受限于烹饪和储存期间维持微量营养素稳定性的技术挑战,而且在烹

  • JAMA:孟加拉产前微量营养素和食物补充可减少儿童死亡率

    芝加哥-据5月16日刊《美国医学会杂志》JAMA上的一项研究披露,与那些在标准计划中的接受包括通常的食品补充剂的妇女相比,那些在孟加拉的贫困社区中接受包括结合了早期食品补充剂的铁和叶酸的多种微营养素的孕妇大大提高了她们的新生儿的存活率;该期杂志是有关全球卫生的专刊。

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