Nat Commun：特殊蛋白或可帮助开发终结过敏性哮喘症的新疗法
过敏症如今变得越来越普遍了，尤其是工业化国家尤为普遍，除了花粉热，过敏性哮喘如今被认为是最普遍的一种过敏症了，近日，刊登在国际杂志Nature Communications上的一项研究论文中，来自莱比锡亥姆霍兹环境研究中
Immunity：食物过敏！为什么？
近日，来自辛辛那提儿童医院医学中心的研究人员在国际学术期刊immunity上发表了一项最新研究进展，他们发现了一种新的细胞类型可能在食物过敏反应的发生中发挥重要作用，这一发现或能解释为什么有些人会产生严重的过敏反应而其他人却不会。
Immunity：治疗过敏新方法
近日，一项刊登于国际杂志Immunity上的研究论文中，来自东京大学等处的科学家通过研究揭开了一种新型机制，该机制可以阻断机体对过度的免疫反应产生反应，相关研究或帮助开发新型治疗过敏症的疗法。
Science：为什么农村孩子不易过敏？
发表于国际杂志Science上的一项研究论文中，来自法兰德斯大学联办生物技术研究院等处的研究人员通过研究阐明了个体暴露于农场灰尘与个体机体受保护抵御哮喘症和过敏症之间的因果关联，该研究或可帮助研究人员开发新型抵御哮喘症及过敏症的疫苗。
Science：共生细菌帮你抗过敏
近日，来自法国巴斯德研究所的研究人员在国际学术期刊science发表了一项最新研究进展，他们发现人体内共生菌群能够调节免疫系统平衡，揭示了共生菌群缺失导致过敏反应产生的具体机制。
鸡蛋——蔬菜沙拉好伴侣
近日，普渡大学的研究人员发现在沙拉中加入炒蛋，与各种生蔬菜搅拌在一起能够有效促进人体对营养成分的吸收。这项研究发表在国际学术期刊American journal of clinical nutrition。
Nutrients：鸡蛋胆固醇不可怕，降低炎症也有它
糖尿病患者早餐吃一个鸡蛋和吃一碗燕麦粥是一样健康的？甚至鸡蛋更健康？College of Agriculture, Health, and Natural Resources的营养学教授Maria-Luz Fernandez的最新研究成果表示鸡蛋可能对糖尿病患者属于更健康
那些年被误会的鸡蛋
今年2月，美国的《居民膳食指南》取消了对胆固醇的限制。消息一出，最先被解放的是鸡蛋，因为之前人们普遍的认知是——人，一天只能吃俩鸡蛋。本文也会谈鸡蛋，也会谈胆固醇，但是这些观点实际上很容易通俗的解释，
范志红：鸡蛋怎么吃最不健康
作者 范志红 中国农业大学食品学院副教授蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含有12种维生素和多种矿物质，少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂，还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分。除了胆固醇高点之