湖南儿童被食用“黄金大米”事件相关论文被正式撤回！！
两年前，美国塔夫茨大学副教授汤光文（Guangwen Tang）在《The American Journal of Clinical Nutrition》发表了题为“β-Carotene in Golden Rice is as good as β-carotene in oil at providing vitamin A to chi
PNAS：全球食用动物抗生素使用趋势调查
在全球范围内，人类对于动物蛋白的需求正以前所未有的速度快速增长。现代畜牧业生产过程中都会常规使用抗菌剂，以保证牲畜的健康和产量，但这同时也造成了对细菌逐渐增加的选择压力，导致细菌对抗菌剂的抵抗性越来越强。
食用钙越多，越容易得老年性眼部黄斑病
一项于4月9日在线发表在《JAMA眼科学》杂志的研究指出：每天摄入钙的量超过800mg的人群得老年眼黄斑疾病(age-related macular degeneration, AMD)的几率两倍于其他人群。
食用油基本不含转基因
近日，转基因食用油受到市民的热切关注，很多消费者误以为使用转基因原料（如大豆、玉米等）制成的食用油对人体健康危害很大。那么：食用油与转基因到底是什么样的关系、市场上标识转基因原料的食用油又是否安全呢？为此，记者走访了有关专家。
食用油专家：金浩茶油致癌物超标可以避免
对于持续发酵的金浩茶油苯并芘含量超标事件，食用油加工技术专家表示，只要合理运用现有技术手段，不管是使用浸出还是压榨工艺，苯并芘的含量都能够控制在国家规定的10微克以下。
“十一五”国家863计划现代农业技术领域“食用油生物制造技术研究与开发”重点项目通过验收
5月22日，863计划现代农业技术领域办组织相关专家对“十一五”国家863计划现代农业技术领域“食用油生物制造技术研究与开发”重点项目进行了项目验收。农村司王喆副司长、农村中心蒋丹平副主任出席了验收会，并对验收工作提出了要求。专家组经过审阅材料、听取汇报和质询提问，一致同意项目通过验收。
食用花生竟可有效防止对花生的过敏？
项临床研究证实，向对花生高度过敏的婴儿的饮食中加入花生能够降低婴儿的敏感度（81%），而且没有毒副作用。相关结果发表在最近一期的《新英格兰医学杂志》以及今天的年度过敏，哮喘及免疫学年会上。
国内食用菌工厂化已然起步
随着科技进步和人民生活水平不断提高，工厂化食用菌产业的优势越来越多地得到彰显。据了解，食用菌工厂化生产的单位产出所占土地面积不到传统模式的1%，极大地节约了土地资源；通过工业化、机械化大幅提高劳动生产率，其单位产出所用劳动力仅为传统模式的2%，很好地解决了传统农业生产对劳动力的过度依赖。
原来坚果也有食用禁忌
坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择。 在食物的分类中，坚果被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。身体首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类（不饱和脂肪酸）。