陈靠山——山东大学——植物诱导抗性，植物与微生物关系，天然多糖的分离、结构测定和活性的研究，开发可防治多种植物病害的生化-生物制剂剂、抗逆增产剂、提高人体免疫力的功能食品、治疗或辅助治疗癌症的药物、无毒无公害的新型提高动物免疫力的免疫增强剂等
植物诱导抗性，植物与微生物关系，天然多糖的分离、结构测定和活性的研究，开发可防治多种植物病害的生化-生物制剂剂、抗逆增产剂、提高人体免疫力的功能食品、治疗或辅助治疗癌症的药物、无毒无公害的新型提高动物免疫力的免疫增强剂等
食品安全风险解析：关于“着色剂”的科学解读
近期，食品药品监管部门抽检发现，部分水果制品存在着色剂超范围、超限量使用的问题。什么是着色剂？在食品工业中如何应用？国内外有哪些相关的法规标准？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第8期《食品安全
JAC：食品天然防腐剂显神效 或可杀灭癌细胞
乳酸链球菌素是一种在乳制品中存在的天然食物防腐剂，其或许可以对两种人类疾病进行终极消灭，即对癌症和致死性耐药性细菌进行杀灭作用。近日一项刊登在国际杂志the Journal of Antimicrobial Chemotherapy上的研究论文中，来自密歇根大学的研究人员通过研究发现，服用含乳酸链球菌素奶昔的大鼠在9周后机体中有70%至80%的头颈癌肿瘤细胞会死亡，而且大鼠的生存期会延长。
食物不坏，不全是防腐剂之功
近日，据央视报道，目前市面上在售的眼药水超过九成都含有防腐剂，长期不当使用含防腐剂的眼药水，容易对眼睛造成不小的伤害。然而眼药水含防腐剂，大不了可以不用或者少用，但食品却是我们每个人每天都要吃的，食品里含有的防腐剂也是我们躲也躲不开的。 英国《每日邮报》近日报道，来自美国犹他州的一名男子于1999年在当地一家快餐店买了一个汉堡，无意间保存至今。
上海“来伊份”蜜饯被曝任意添加漂白防腐剂
昨晚，央视财经频道《主张》播出暗访节目，称国内部分蜜饯生产过程中大量使用添加剂，生产环境恶劣。知名企业上海来伊份股份有限公司销售的蜜饯也遭到曝光。 昨晚，来伊份公司对此紧急回应，企业正在了解供应商的情况，将会在近期给予正面回复，消费者如对产品有疑问，可到各地门店退货。
食品添加剂会诱导炎症和代谢综合征
乳化剂（Emulsifiers）作为常用的食品添加剂，被用于加工食品以帮助保存食物质地，延长保质期。近日在Nature杂志在线发表的一篇最新报道肯定了我们对于食品添加剂的担心。Georgia State University生物医学研究所的研究人员发现乳化剂可改变肠道菌群的组成和位置，以诱导肠道炎症，促进炎症性肠疾病和代谢综合征。
美国批准杀虫剂唑虫酰胺食品用途
苏丹红、瘦肉精是食品添加剂么？
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。那么，苏丹红、瘦肉精是食品添加剂么？答案是否定的。 2013年全国食品安全宣传周中国科协主题活动23日在中国科技馆举行。来自中国科协科普部和中国食品科学技术学会的专家表示，苏丹红、瘦肉精不是食品添加剂。在食品中添加这些非食用物质，均属违法行为。
新申报食品添加剂应与国外标准进行比较
根据《食品安全法》及其实施条例、《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》的要求，为规范食品添加剂新品种许可管理，卫生部今日下发《关于规范食品添加剂新品种许可管理的公告》(以下简称“《公告》”)。