PLoS Pathog：导致肉毒杆菌毒素中毒的关键分子机制
2013年10月15日讯 /生物谷BIOON/--最近，美国和德国科学家破译了导致肉毒杆菌毒素中毒的一个关键分子机制，指出了未来可以让食源性毒物不能进入血液的治疗方式。 研究领导人加州大学欧文分校生理学和生物物理学副教授Rongsheng Jin等人创建肉毒神经毒素(botulinum neurotoxin)的复杂蛋白复合物三维晶体模型。该复合物能结合到小肠内衬部位中，并允许毒素进入血液。
2013-10-14
关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知
2011年10月21日 发布 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅（教委），北京市卫生局、福建省卫生厅，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局： 近年来，为全面加强学校食堂食品安全管理，切实维护广大师生的健康权益，国家食品药品监督管理局、教育部联合下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食
2011-10-24
PNAS：海藻或能让接触到的珊瑚中毒
一项研究提示，全球珊瑚礁迅速而显著的衰退可能部分是由于在海藻中的化学物质导致的。 此前的研究发现了海藻增加与珊瑚损失之间的关联，但是造成这种衰退的机制尚不清楚。 在斐济Votua礁的一项实地研究中，Douglas B. Rasher及其同事让几种海藻与珊瑚直接接触，结果发现海藻抑制了珊瑚的光合作用并且导致珊瑚白化——这是不健康的珊瑚的两个指标。这些效应局限于直接接触的区域。
2011-10-18
Nature：蠕虫如何避免食物中毒？
(图片来源Dennis H. Kim等原文截图) 麻省理工学院的一组研究者通过对162株线虫进行研究，发现了线虫逃避有害细菌的基因机制，其结果近日发表在《自然》(Nature)杂志上。 在实验中，研究者将162株线虫分别置于盛有铜绿假单胞杆菌菌落的盘子中，然后观察这些线虫的行为。
2012-11-18