其实，医生多点执业有多甜，就有多苦
最近这些天，我们都在走南闯北，调研一些大家感兴趣的话题。昨天，本来约了一位多点执业医生的采访，但到最后医生打电话给我，说出了自己的顾虑：院领导对我们这些多点执业的医生本身就看不惯，所以还是低调一些不接
科学让西红柿变得更甜
2015年12月7日讯 /生物谷BIOON/ --日本科学家们正在探索让西红柿变得更甜、更优质的方法。西红柿属于茄科茄属，世界上有超过7500个西红柿品种。一些人喜欢稍微有点涩的青西红柿，其他人喜欢甜甜的红色西红柿。为了满
Nature：味觉完全靠遗传 不吃糖也可以甜
大多数人可能会以为我们通过舌头感知"酸甜苦辣咸"这五味，随后将信号传递到我们的大脑，告诉我们正在品尝什么味道。但是在一项最新研究中科学家通过动物实验证明操控大脑中的一些神经元细胞就可以改变品尝到的味道。相关研究结果发表在国际学术期刊Nature上。
失败会比胜利更“甜”？
近期，美国康奈尔大学的食品科学家们证明了味觉和心理状态存在着很大关联。人们的心情能够明显会影响味觉的选择。康奈尔大学农业与生命科学学院的助理教授Robin Dando说，他们试图找到，由学校曲棍球比赛的战况引起
气候变暖使苹果变得更甜
全球气候变暖使苹果的酸味减少，变得更甜了，从而首次证实气温上升会使农作物的口味发生变化。 日本一项最新研究显示，全球气候变暖使苹果的酸味减少，变得更甜了，从而首次证实气温上升会使农作物的口味发生变化。 但研究也发现，气候变暖会使苹果变软，产量减少，整体上让人担忧负面影响更大。
Nat Commun：高粱重新测序显示了进行遗传改良的潜力
本期Nature Communications报告了对44种高粱（包括各种不同的高粱子类和地理来源）所做的全基因组重新测序结果。这些数据突显了栽培高粱的遗传多样性，为这种粮食作物的遗传改良提供了一个关键资源。 高粱是一种耐旱作物，是撒哈拉以南非洲地区和亚洲地区大约5亿人的主食。因此它在气候变化的条件下满足不断增长的粮食需求方面至关重要。
Nature：研究发现感知甜苦鲜蛋白
来自九所研究机构的科学家们通过跨学科合作，明确了我们感知甜味、苦味和鲜味的路径。他们发现，味觉感受细胞中的蛋白CALHM1（calcium homeostasis modulator 1），是感知甜味、苦味和鲜味时必不可少的新型离子通道。ATP经由这一通道离开味觉细胞，并将味觉信息传递到脑部。文章发表在本期的《自然》（Nature）杂志上。
