食物中的持久性有机污染物烹饪后都去哪儿了？
多数研究表明，烹饪作为一种日常的食物加工方式，能够降低食物中持久性有机污染物（POPs）的含量。食物中的POPs在高温烹饪条件下能够挥发到气相中，同时也存在分解和转化，而烹饪调味品或食品添加剂中的有机氯化物，则有可能导致高温烹饪中POPs的生成，且新生的POPs主要存在于烹饪产生的油烟中。
CFDA提醒关注Vega One Vanilla Chai等加拿大几种可能受到氯霉素污染的天然保健品
CFDA提醒关注Vega One Vanilla Chai等加拿大几种可能受到氯霉素污染的天然保健品。
PNAS：追踪日本福岛的放射性污染
一项研究探索了2011年3月福岛核事故之后多种同位素在日本中、东部的地理分布。 在这场事故发生之后，诸如碲、碘和铯等放射性同位素被携带到了空气中并且在大片地区沉积，这可能污染农作物。 Norikazu Kinoshita及其同事对来自日本中、东部地区的表层土壤进行了光谱分析，从而确定这些同位素的地理分布，这是朝着预测食用受污染的农作物可能导致的辐射暴露风险迈出的一步。
Nature：空气污染加大中东及亚洲龙卷风破坏性
工厂排放的烟雾让空气变得更差 龙卷风破坏力增强 近几年，中东和东南亚地区曾遭受几次具有破坏性的龙卷风袭击。一项新研究发现，中东和东南亚发展中国家因煤烟和浮质造成的空气污染提高了龙卷风的破坏性。刊登在《自然》杂志上的研究论文指出，燃烧化石燃料产生的排放与风模式之间的相互作用减弱了风切变作用，进而导致龙卷风规模增大，更具有破坏性。通常情况下，风切变会在龙卷风达到确定规模时将其“撕裂”。
NECC与保险公司提供1亿美元为污染药物受害者建立赔偿基金
上海科技支撑PM2.5污染与防治战略
近日，上海市科委支持的上海市大气颗粒物污染与防治重点实验室在科学会堂举行PM2.5污染与防治战略研讨会，与会专家针对近期引起社会广泛关注的持续雾霾天气以及对人体健康危害各抒己见。市科委副主任陆晓春、复旦大学副校长金力出席并讲话。
PNAS：警惕砷污染大米 体内砷超标是吃出来的
土壤中的有毒元素——砷会诱发癌症、糖尿病及心血管等疾病，地下水中含有的砷浓度过高的话，污染了日常饮用水，这是我们暴露在砷环境下的主要方式。而一些植物如大米会从土壤中吸收这一有毒砷，食用大米我们健康也受到威胁。近年来孟加拉国的孕期流产率和婴儿罹患呼吸系统疾病的几率增加就与暴露在砷环境下有关，孟加拉国是世界上砷暴露较为严重的地区之一。