Heliyon & Biol Reprod：每天吃75克核桃或能改善男性的精子质量
近日，来自特拉华大学的研究人员通过研究发现，摄入富含核桃的饮食或许能够通过降低机体脂质的过氧化作用而改善精子的质量，脂质过氧化作用能够损伤精子细胞，这种细胞损伤形式会损伤精子的细胞膜，核桃主要由多不饱和脂肪酸（PUFAs）构成，一盎司核桃中含有13克的PUFAs。
小核桃能够有效降低心脏病风险
美国一项最新研究显示，对于健康人来说，适量食用核桃以及鳟鱼、三文鱼和鲱鱼等脂质鱼类可以降低患心脏病的风险。负责这项研究的美国加利福尼亚州洛马琳达大学的苏亚萨·拉亚拉姆说：“食用适量的核桃和脂质鱼类可以有效减少血液中的胆固醇和甘油三酸酯的含量。研究人员在研究中使用的是三文鱼。美国一项最新研究显示，对于健康人来说，适量食用核桃以及鳟鱼、三文鱼和鲱鱼等脂质鱼类可以降低患心脏病的风险。
:每天几颗核桃，预防前列腺癌困扰
2013年7月17日讯 /生物谷BIOON/--德克萨斯大学健康科学中心科学家发表的最新研究表明食用适量的核桃能够预防前列腺癌。 该研究发表在近期的Cancer Investigation杂志上。德克萨斯大学的科学家在免疫缺陷小鼠中注射人前列腺癌细胞。三到四周之后，肿瘤在该小鼠体内开始大量生长。研究人员提出了富含核桃食物是否能够降低肿瘤形成这个问题。结果表明核桃确实可以预防前列腺癌。
：核桃饮食延缓小鼠前列腺肿瘤生长
核桃(Juglans regia)坚果，图片来自维基共享资源。 根据美国加州大学戴维斯分校研究人员在British Journal of Nutrition期刊上发表的一篇研究论文，通过基因编程患上前列腺癌的小鼠如果吃含核桃的食物拥有更小的和更慢生长的肿瘤。 加州大学戴维斯分校研究人员和和来自加州大学戴维斯分校西部区域研究中心的同事们评估了小鼠吃不同食物9周、18周和24周后产生的肿瘤大小。
：每天吃7个核桃可预防疾病降血脂
近日，《食品和功能》杂志刊登了一项研究成果美国科学家通过对9种坚果的对比研究发现，核桃摘得“坚果之王”桂冠，因为核桃富含多种抗氧化剂，最有益健康。每天吃7个核桃有助于防止多种疾病，降低血胆固醇。常吃坚果，好处多多。 美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家发现，核桃中富含的多酚(polyphenol)可保护人体免受自由基侵害。