低碳水化合物和低脂饮食减肥效果相当
春节长假结束，不少人在“每逢佳节胖三斤”后又开始谋划减肥大计。从饮食上看，低脂饮食和低碳水化合物饮食哪个减肥效果更好？美国一项新研究的答案是差不多。美国斯坦福大学医学院招募了609名年龄在18到50岁间的志愿者，男女各约一半，随机分配他们在为期一年的时间里进行低脂或低碳水化合物饮食。研究开始之前，对他们进行了糖耐量测试、胰岛素水平检查和部分基因测序，以便科研人员更好地分析哪些基因编码的
Birth Defects Research :研究表明，低碳水化合物摄入量与出生缺陷风险增加相关
2018年2月5日讯 /生物谷BIOON /—美国北卡州立大学教堂山分校的一项新研究显示，正在怀孕或备孕的女性可能需要避免减少或去除碳水化合物的饮食，因为它们会增加婴儿出现神经管先天缺陷的风险。该研究于1月25日发表在Birth Defects Research 期刊上。研究发现，摄入低水平碳水化合物的女性与不限制碳水化物摄入量的女性相比，生出具有神经管缺陷的婴儿的机率要多30%。这些缺陷包括脊柱
PloS ONE：低碳水化合物饮食或可促进机体代谢
近日，一项刊登在国际杂志PloS One上的研究报告中，来自密歇根大学的研究人员通过研究发现，低碳水化合物饮食或许会引发女性机体代谢的健康改变，而这种健康改变并不会在高碳水化合物饮食时发生。同时研究者还发现，锻炼时间或许在改善机体代谢上也扮演着重要作用，研究者Katarina Borer认为，小的改变或许也会带来大的变化，比如在一个不恰当的时间摄入食物或者不进行锻炼。
吃货们，平衡蛋白质和碳水化合物摄入，不用再节食！
研究显示，饮食控制限制卡路里摄入能够降低胆固醇、提高胰岛素敏感度，甚至延长哺乳动物寿命。现在新的研究表明，至少在小鼠中，低蛋白质、高碳水化合物的饮食方式能与限制卡路里有相似的效果。
科学家发现人类舌头可感知碳水化合物
图片来源：DESIGN PICS/THINKSTOCK人类的舌头也许存在第六感，这当然不是说它能够感知到鬼魂的存在。研究人员发现，人们的舌头除了能够识别甜、酸、咸、鲜和苦，还能感觉到碳水化合物（可分解为糖，是人体能量
吃大量碳水化合物或增加抑郁症和炎症风险
Diabetologia：低碳水化合物饮食减少糖尿病患者炎症
瑞典Linköping大学科学家最近证实，低碳水化合物饮食，而不是低脂肪的饮食，可减少2型糖尿病患者的炎症。已知的是2型糖尿病患者炎症水平高于那些没有糖尿病的人，并且可以认为，这可能有助于导致2型糖尿病心血
Cell：发现将碳水化合物转化为脂肪关键基因
研究人员发现了将碳水化合物转化为脂肪的关键基因，该基因有望作为脂肪肝、糖尿病和肥胖症治疗的潜在靶点。 加州大学伯克利分校的科学家们揭示了机体将碳水化合物转化为脂肪的分子机制，他们在研究中发现BAF60c基因会导致脂肪肝。研究显示，即使饮食中含糖量高，缺乏BAF60c基因的小鼠依然不能将碳水化合物转化为脂肪。文章于近期发表在Cell旗下的Molecular Cell杂志上。