为什么美国奶牛比中国奶牛产奶多3倍？
中国工程院副院长、我国著名生物技术专家旭日干院士最近格外关注养殖业的数字。有一组数字让他感到心情沉重：2010年，中国奶牛养殖量为1258万头，产奶3600万吨，而美国奶牛养殖量仅为910万头，产奶量却高达8750万吨，是中国的2.4倍多。如果按均值计算，一头美国奶牛的年产奶量是中国奶牛的3.3倍。“美国奶牛的品种好，这缘于他们重视科技对养殖业的支撑，这也正是目前中国养殖业必须学习和提高的。
科学家收集奶牛“屁”计算甲烷排放量
据国外媒体报道，隶属于爱尔兰农业与食品发展局的研究人员Teagasc通过研究发现乳牛有胃肠胀气的问题，来自该研究小组的成员希望能够找到一种不需要减少牛奶产量，就能够降低二氧化碳气体排放量的方法。
世界首例转基因低乳糖奶牛有望明年产奶
“拉克斯快一岁了，已经长到1米5左右，体重250斤，健康又活泼。明年5月，正常产犊后，就有望生产低乳糖牛奶。” 全国政协委员、内蒙古农业大学生物制造重点实验室主任周欢敏3月7日接受新华社记者采访时透露。 拉克斯是中国培育的世界首例转基因低乳糖奶牛，诞生于去年4月24日。她的诞生，给世界患乳糖不耐症的消费群体带来福音。
奶牛新病毒——施马伦贝格
德国弗里德里希—勒夫勒动物卫生研究所日前宣布，针对德国西部地区一些养牛场近日有奶牛出现“不适”症状的情况，该所研究人员在部分病牛血液样本中检测出一种新病毒。按照血样来源地，研究人员暂时将这种病毒命名为“施马伦贝格病毒”。 据介绍，新病毒属于正本雅病毒属。该类病毒通过蚊虫叮咬传播，常见于大洋洲、非洲等地，可导致染病的动物早产或难产等。
澳洲：饲草严重匮乏 奶牛面临饿死风险
维多利亚州西南部成百上千头奶牛和肉牛因饲料严重短缺，这些奶牛正在挨饿，这周末将面临死亡的风险。 据澳大利亚媒体报道，Colac、Camperdown和Warrnambool地区的奶农感到非常绝望，在连续9个月的干旱和炎热气候后，奶农已没有饲草去饲喂这些奶牛。 牛奶价格降低、土地价值下滑，奶农的财务状况已陷入危机。现在他们将面临是给他们的家庭提供食物还是饲喂奶牛的两难选择。
葡萄酒渣喂奶牛 可提高牛奶品质降低碳排放
英国《每日邮报》官网报道，近日，澳大利亚科学家研究发现，用葡萄的根茎皮以及葡萄酒酒渣喂食奶牛不但可以提高牛奶质量，而且还可以极大的减少甲烷等温室气体排放量。 近年来麦当劳等公司都投入大量的资金试图减少奶牛的甲烷排放量。研究人员给奶牛喂食葡萄渣后，甲烷排放量降低了20%，挤奶量增加5%，同时牛奶内的健康脂肪酸含量比普通奶牛高出6倍，这种健康脂肪酸可帮助人们保护心脏，对抗癌症、糖尿病和关节炎等疾病。
PNAS：奶牛抗体有助开发疾病新疗法
为了帮助治疗激素缺乏的患者，来自斯克里普斯研究所(The Scripps Research Institute)的科学家基于在母牛机体中发现的免疫分子开发出了一种新型潜在的疗法，相关研究发表于国际杂志PNAS上，研究揭示，人类激素和抗体可以相互融合，从而就可以模拟较长的茎样的奶牛抗体。
Environ Sci Technol：雌激素怎样持续存在于奶牛场污水中？
据一项新研究报道，大型奶牛养殖场的废水含有大量雌激素，这些雌激素可以持续存在几个月甚至几年，在缺氧情况下，它们还可从一种形式迅速转化为另一种形式，从而停止生物降解，使检测更复杂。 正如新母亲所经历的激素变化一样，奶牛也产生经尿和粪便排泄的雌激素，这些含雌激素的奶牛养殖场废水常常被农民用于庄稼施肥。