泡香菇加点糖 发木耳加点盐
干香菇、干木耳等干货因其储存方便、口感独特的特点，受到了现代人的青睐。但如何泡发才能最大限度地保存它们的美味和营养呢?不妨听听中国知名美食家、菜品设计师文怡的建议吧。香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。
木耳凉拌泡发不宜超2小时 经常食用能防癌
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。 不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。
Developmental Cell：中科院研究进展：揭示囊泡转运中相关分子机理
Developmental Cell在线发表了中科院生物物理研究所孙飞等人题为“A PH domain in ACAP1 possesses key features of the BAR domain in promoting membrane curvature”的研究，详细解释了关于囊泡转运再循环过程中ACAP1分子重塑细胞膜机理的最新研究成果。
大连化物所微囊化胰岛移植治疗糖尿病项目的专利布局获进展
针对胰岛素依赖型糖尿病患者，微囊化胰岛组织或细胞移植治疗将是控制并发症、提高糖尿病患者生存质量最佳的治疗手段。2010年4月，美国国立卫生研究院（NIH）、美国国家食品药品监督管理局（FDA）启动微囊化SPF猪胰岛
微球囊压迫治疗三叉神经痛：不损伤轴突的最佳压迫时间
经皮穿刺微球囊压迫术是治疗顽固性三叉神经痛较为可靠的新方法，但其止痛机制尚未完全明了，操作的各种参数如压迫时间、压力、球囊形状等目前仍无统一标准。尤其是球囊压迫时间与术后感觉方面并发症和术后疼痛复发问题，国际上一直处于争论之中。
Nanotechnology：李帮经等成功制备新颖金纳米囊泡
探索自身具有示踪功能的智能药物控释材料，实现药物可控释放是目前药物载体研究的热点和难点。针对金纳米粒子的优越特性，可示踪金纳米粒子的刺激响应性杂化囊泡将成为一类非常理想的研究对象。目前，已报道的杂化囊泡体系存在生物相容性较差、药物可控释放难于实现的缺点，因而在药物控释相关领域的应用受到限制。
Nanotechnology：李帮经等成功制备新颖的金纳米囊泡
探索自身具有示踪功能的智能药物控释材料，实现药物可控释放是目前药物载体研究的热点和难点。针对金纳米粒子的优越特性，可示踪金纳米粒子的刺激响应性杂化囊泡将成为一类非常理想的研究对象。目前，已报道的杂化囊泡体系存在生物相容性较差、药物可控释放难于实现的缺点，因而在药物控释相关领域的应用受到限制。
Cell：揭示蛋白促进囊泡形成机制
10月12日的《细胞》（Cell）杂志上，来自康奈尔大学的一项研究揭示了称作内体蛋白分选转运装置（endosomal sorting complex required for transport，ESCRTs）的细胞膜塑形（membrane-sculpting）蛋白促进囊泡（vesicles）形成的机制，自十多年前发现ESCRTs以来这一过程一直是一个待解的谜题。
Cell：科学家解析囊泡运输机制
在蓝鲸中轴突有可能长达数米，而在比草履虫还小的仙女蜂（M.mymaripenne）中它们的轴突有可能只有几微米长。然而不论大小，这些轴突似乎都利用了相似的分子马达在相似的微管轨道上运作传送囊泡货物。