三项研究证明食物种类和吃饭顺序都会影响患2型糖尿病的风险
2019年8月3日讯 /生物谷BIOON /——三项新的研究表明，你吃的食物种类，甚至你吃的顺序都会影响你患2型糖尿病的几率。这些提交给美国营养学会的研究发现：转向以植物为主的饮食(但也包括肉类和奶制品)可以将患2型糖尿病的风险降低60%。吃更多的维生素B2和B6可以降低患2型糖尿病的风险，而在饮食中摄入更多的维生素B12似乎会增加患2型糖尿病的风险。你吃东西的顺序似乎很重要。在吃肉或米饭之前吃蔬
吃饭太快会让你长得更胖！
2019年3月15日讯 /生物谷BIOON /——你繁忙的生活方式是否把你变成了一个狼吞虎咽的人呢？图片来源：http://cn.bing.com研究表明和吃饭慢的人相比，吃饭更快的人似乎会吃更多，体质指数也会更高。吃饭慢的人吃饭不久就会感觉到饱，因此吃得更少。出现这种情况的可能原因是大脑从消化系统获得关键信息需要一定时间，传统的观点认为需要20分钟，但是一项研究表明延长至30分钟效果更好，但这意
通过吃饭就能使人对霍乱病菌免疫
在疫苗事件闹得沸沸扬扬的7月刚过去不久，8月初，有报道称日本安斯泰来制药（Astellas Pharma）正在开发由大米制成的口服疫苗，通过吃饭就能够使人获得对霍乱病菌免疫的能力，目前已进入初期临床试验阶段。进入临床试验阶段的大米口服疫苗"MucoRice"利用了东京大学医科学研究所清野宏教授等人的技术。构成霍乱弧菌的蛋白质包括有毒的"CTA"和无毒的"CTB"
看着自己吃饭的照片就可以让自己胃口大开！略恐怖......
2017年6月10日讯 /生物谷BIOON /——近日，来自日本名古屋大学的研究人员发现面对镜子或者面对一张自己吃饭的照片吃饭，你会更有胃口！与单独吃饭相比，人和其他人一起吃饭时对食物的评价更好、吃得也更多，这就是所谓的陪伴增强食欲现象，但是人们对陪伴增强食欲的机制并不清楚。现在，来自名古屋大学的研究人员发现一个人面对镜子或者是自己的照片吃饭可以达到相同的效果，这项研究于近日发表在Physiolo
想减肥，从专心吃饭开始
希望能够减肥的人应该专心致志地吃饭，而不是边吃饭边做些什么别的事情，如看电视或工作。有一项最新研究评估了在体重管理计划中更专心吃饭的效果。由来自罗利北卡罗莱纳州（NC）州立大学的一位教授兼营养学专家Carolyn Dunn为首的研究小组完成的这项最新研究成果将在今年葡萄牙波尔图召开的的欧洲肥胖大会上公开发布。肥胖是一个全球性的公共健康问题，今天的肥胖人群是1980年的两倍多。据估计，2014年全世
最长禁食记录：不吃饭活了382天！
大多数人在没有食物供给的情况下可以存活数周的时间，但最终还是免不了因过度饥饿而死。然而，人们的最长进食时间却十分复杂。没有水分的情况下人们撑不过一个周，但禁食对于不同的人来说能够支撑的时间却差异巨大。拿上个世纪六十年代苏格兰地区的一名名叫Angus Barbieri的人来说，当时27岁的他在没有进食的情况下坚持了382天，一年多的时间！
Nat Immunol：吃饭也会“发炎”？到底咋回事！
我们吃东西不仅摄取了营养，也会吃进一定数量的细菌。机体在摄取消化产生的葡萄糖的同时还需要与大量细菌斗争，这就会触发炎症性应答从而激活健康人的免疫系统提供保护作用。来自巴塞尔大学医院的研究人员首次证明了这一现象，他们还发现对于超重的人来说，这种炎症性应答不能显著发生进而导致糖尿病。
吃饭要吃七分饱：节食与长寿的生物学基础
在很多物种中，适当的节食被认为可以延长寿命。科学家用小鼠疾病模型模仿人类DNA修复障碍疾病，证实了适当的节食可以减少DNA损伤，延长寿命。DNA 损伤积累是生命过程中不可避免的附产物，这也是细胞和有机体衰老的主
明明可以靠脸吃饭，偏偏要做学霸！让我们走近结构生物学家颜宁教授
颜宁。当今最受瞩目的女科学家，清华大学和普林斯顿的学术女神，30岁成为清华最年轻博导，37岁率平均年龄不到30岁的团队攻克困扰结构生物学界半世纪的科学难题。