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英报纸百年前白面包大战:普及面包健康理念

英国人以面包作为主食的历史非常悠久。随着社会不断的向前发展,英国人对面包的质量、营养和标准等问题也一直争论不休。然而,也正是这些争论让英国民众感到食品的质量和安全对于一个民族的发展来说有多么重要。 食品质量问题带来的恶果 最先发起关于面包标准讨论的是英国著名的《每日邮报》。

2017-03-28

阚建——西南大学——食品化学与营养学、食品生物技术、食物资源开发与利用

食品化学与营养学、食品生物技术、食物资源开发与利用

2016-07-26

痛经者6食物需忌口

生活中一旦面对美食,我们总是经不起诱惑,医生们的嘱托也早就抛到了天边。尽管众所周知痛经的人尽量少吃冷饮,但本刊在新华网健康频道关于痛经的调查显示仍有18.38%的人经常吃冷饮,甚至有1.23%的人几乎离不开冷饮。TOP1浓茶、柿子--妨碍铁吸收茶叶中含鞣酸,它特别喜欢与铁离子结合,大大妨碍身体对铁的吸收,这在经期可不是好现象。柿子也一样,柿子中的鞣酸一点不比茶叶中的少。

2015-02-13

蛋糕和五食物千万别买

先说5类不能买的蛋糕: 1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。 2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。

2015-02-13

9食物可以提高性爱质量

情欲是男女的心灵之火,性爱是上帝赐给人类的最好礼物。有了它人类才得以繁衍,有了它人们才更加热爱生活……研究发现有些食物与营养素能够促进性欲、调节性感受和增强性功能,是它们在燃旺男女的心灵之火,充当人类性爱的使者。当你在明白能吃出性欲,吃出“性”福后,你还会无动于衷吗?那么,哪些食物能使人吃出性欲呢?富含维生素E的食物:维生素E被认为是一种性维生素,食物来源有麦芽油、坚果、小麦、小米和芦笋等。

2015-02-13

男人最常吃的6杀精食物

我国曾有男科专家提出,吃大豆制品过多会影响男性精子数量。近5年来一直在关注这一问题。他还发现,常吃大豆制品的男性,发生勃起功能障碍的几率是不常吃者的3.46倍。近年男性精液质量在全球范围呈普遍下降趋势,究其原因,各种社会和环境因素的作用在所难免,但饮食习惯的影响也不可忽视。很多男性朋友在不知不觉中吃下很多杀精食物,影响了精子质量。

2015-02-13

8怪味食物对健康的惊人功效

你知道什么食物是对健康有益的吗?而有8种很怪异的食物味道竟然有惊人的益处!还不来看看?苦的食物:像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等,其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防癌症和心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味。辛辣食物:食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。

2015-02-13

不宜与猪肉搭配的四食物

因为太常吃,猪肉是人们日常接触最多的食品之一。人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食,发明创新固然好,可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦… 大豆 豆类与猪肉不宜搭配,从现代营养学观点来看。因为豆中植酸含量很高,60%80%磷是以植酸形式存在 而影响二者的可利用性,常与蛋白质和矿物质元素形成复合物。降低利用效率; 从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

2015-02-13

不宜于猪肉搭配的四食物

猪肉是人们日常接触最多的食品之一,因为太常吃,人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食,发明创新固然好,可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……大豆从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。

2015-02-13

对肠胃危害最大的九食物怎么吃

像油炸食品、辛辣食物、巧克力等这些食物都是人们又爱又恨的食物,喜爱它们的可口美味,但“恨”这些食物难以消化。多食这些食物必然会对肠胃造成影响。如何做到即能享用这些美食又不伤肠胃呢? 1.柑橘汁 酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。 如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。

2015-02-13