NEJM：FDA开始监管食品工业并全面禁止人造反式脂肪
Crisco公司为保证其商业利益，使用人造反式脂肪，以获得长效保质期和油炸烹制的稳定性。这些脂肪随后被用于快餐、炸食、烘焙食品、人造黄油和咸饼干。氢加载到植物油结构中会产生半氢化油，继而成为饮食中反式脂肪的主要来源。
美国亿万富翁投资支持3D打印绿色环保人造肉
据英国每日邮报报道，不久实验室人造肉排将拥有真实肉质口感，全球最大在线支付平台——贝宝的创始人投资拨款，计划使用3D打印机制造人造肉。 亿万富翁投资者皮特-泰尔(Peter Thiel)财力支持一个美国项目，使用3D生物打印机技术来制造美味的人造肉排。 为了帮助“现代草地”公司实现这一目标，泰尔通过泰尔基金会拨款16万-22万英镑。
专家委员会称人造H5N1流感病毒研究安全 可以公开发表
2012年3月31日，2项制造出更具传染性流感病毒的研究，引发了舆论的哗然和科学界激烈的辩论。周五，一个科学顾问委员会推翻了之前的建议，并推荐在科学期刊上发表研究的全部细节。 委员会主席Paul Keim博士称，新的研究手稿明确显示，这些实验并不像之前所认为的那样危险，他同时指出，这些研究的益处更大。研究的信息可被用于预测环境中哪些禽流感病毒可能具有引发流感大流行的潜力。
聚焦Science & nature：“人造人”违反社会伦理
艾斯罗马（Asilomar），这个词可能在一般人脑海中浮现的是美国加州美丽的海滩。而在生物学家脑中恐怕就是另一幅景象了。
历史上十大人造食物灾难盘点
编者的话：近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少食物正威胁着健康？据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻。本期，《生命时报》邀请中国农业大学食品学院副教授范志红、天津营养学会理事长付金如为您详细解读。
Dryad Digital Repository：饮食或可影响精子的竞争力
众所周知，ω- 3长链多不饱和脂肪酸(n - 3 LC-PUFA)可以帮助人们预防心脏病，但新研究发现，这些必需脂肪酸还可以用来帮助受精成功的机率。
大龄男性或精子受孕几率与年轻人相同
据英国媒体报道，自英国2005年去掉匿名权之后，捐精者的平均年龄已经出现了上升的趋势。医生们称，捐精者年龄的上升也使人们对受孕几率的影响产生了担忧。但专家称，只有那些拥有最优秀精子的大龄男性才能够捐精，因此不应当将其作为推迟公开父亲身份的借口。
科学家发现精子也讲究团队协作精神
据国外媒体报道，麻省理工学院的研究团队最新研究发现，精子不是以一条直线游动，而是盘旋着像液体流动最缓慢的位置游动。他们的研究也表明，精子或许是作为一个团队一起合作，而不是互相竞争。科学家称，像鱼群一样游动或许能够增加授精的机会。
