在一项新的研究中，研究人员比较了吃添加着萝卜硫素的高脂肪食物的小鼠和吃不含有萝卜硫素的高脂肪食物的小鼠的体重。他们发现相比于不摄入萝卜硫素的小鼠，摄入萝卜硫素的小鼠的增重率下降15%，它们的内脏脂肪下降20%，它们的肝脏脂肪变性（hepatic steatosis）增加程度下降，而且它们的血糖水平下降。
