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  • 美研究人员称孕妇吃高脂肪食物或导致后代肥胖

  • Diabetes:日研究发现糙米有助抵御高脂肪食物诱惑

    日本的一个研究小组发现,糙米成分有助于减少高脂肪食物对实验鼠的吸引力,这一发现可能有助于肥胖和糖尿病预防研究。相关论文将刊登在美国学术期刊《糖尿病》(Diabetes)上。 糙米在加工时只脱去稻壳,成为含有一层红褐色米糖层、胚芽和胚乳的米,其营养成分高于精米。琉球大学教授益崎裕章和同事给实验鼠提供两种食物,一种是高脂肪食物,其中脂质占45%,其余是碳水化合物和蛋白质。

  • Gastroenterology:高脂肪食物或能杀死有益细菌

    日本北海道大学微生物生理学横田笃教授领导的一个研究小组发现,食用多的食物会促进更多消化液(胆汁)分泌,进而杀死对人体有益的细菌,对肠内细菌平衡有着破坏作用。消化液分泌还可能引起内脏脂肪综合征和大肠癌的发生。 研究小组在大鼠的普通饵料中添加与食用高脂肪后分泌的浓度相当的胆汁,连续让大鼠食用10天,然后观察大鼠盲肠的细菌变化情况。

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